क्या इन दिनों अंडे और चिकन का सेवन करना सुरक्षित है?

क्या आप पोल्ट्री अंडे खाने से बर्ड फ्लू कर सकते हैं?

चूंकि बर्ड फ्लू संक्रमित मुर्गियों से होता है इसलिए चिकन या अंडे के सेवन से बचकर जोखिम को कम करना हमेशा एक अच्छा विचार है। हालांकि, विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, पोल्ट्री से संबंधित वस्तुएं अगर ठीक से पकाई जाती हैं, तो उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि संक्रमित पक्षी प्रकोप से बचने के लिए खाद्य श्रृंखला में प्रवेश न करें। यहाँ पोल्ट्री आधारित खाद्य पदार्थों को तैयार करने और पकाने के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।

चिकन और अंडे पकाने की सिफारिशें

बर्ड फ्लू के प्रकोप के मद्देनजर एम्स संस्थान ने पोल्ट्री से संबंधित वस्तुओं के अच्छे स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के तरीकों का पालन करने के लिए कुछ आसान उपाय सुझाए हैं। हमें बर्ड फ्लू के प्रकोप के आसपास बहते अंडे के सेवन से बचना चाहिए। सुनिश्चित करें कि अंडे की जर्दी दृढ़ है और सुनिश्चित करें कि अंडे की खपत के लिए फिट है। मांस और मुर्गी या बतख के अंडे को H5N1 फ्लू को मारने के लिए 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर या उससे ऊपर होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि मांस या अंडे ठीक से पके हुए हैं। खाना बनाते समय अंडे या मुर्गी को संभालने के बाद कम से कम 20 सेकंड के लिए गुनगुने पानी से हाथ धोना चाहिए। चूंकि एवियन फ्लू दूषित मुर्गे को छूने से भी फैलता है।

जैसे कि आप सभी जानते हैं कि करुणा महामारी का दौर अभी अभी खत्म हुआ है और इसके खत्म होते ही बर्ड फ्लू का प्रकोप जारी हो गया है तो ऐसे में चिकन और अंडा खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा या हानिकारक होगा आइए जानते हैं इसके बारे में।

जैसे कि अब तक देश के पांच राज्य वर्ल्ड फ्लू की चपेट में आ चुके हैं। इसलिए सरकार ने निर्देश दिए हैं कि कोई भी व्यक्ति इस समय अंडे या मांस का सेवन ना करें नहीं तो यह संक्रमण मनुष्य में भी फैल सकता है और मनुष्य के अंदर घातक बीमारी पैदा हो सकती है।