खट्टे फलों में नींबू के अलावा संतरे, नींबू, और अंगूर शामिल हैं। न केवल इस विविध समूह में खट्टे फल स्वादिष्ट और ताज़ा हैं, वे फ्लेवोनोइड्स नामक यौगिकों में अपनी समृद्धि के लिए एक अखिल सितारा भोजन की अपनी परिभाषा अर्जित करते हैं, जिसमें एंटीकोन्सर गुण होते हैं। खट्टे फल फ्लेवोनोइड्स को कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और ट्यूमर के फैलाव को रोकने में सक्षम होते है ।

साइट्रस फ्लेवोनोइड भी एंटीऑक्सिडेंट हैं जो बीमारियों को बढ़ने से रोक हैं और हृदय रोग से बचा सकते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि साइट्रस फ्लेवोनोइड कोरोनरी धमनियों के द्वारा रक्त के प्रवाह में अच्छी गुडवत्ता ला सकते हैं, रक्त के थक्कों के बनने के लिए धमनियों की कार्य क्षमता को कम करते हैं और बुरे कोलेस्ट्रॉल को शरीर में बनने से रोकता है , जो धमनी सजीले टुकड़े के निर्माण में एक प्रारंभिक कदम है।

खट्टे फल भी विटामिन सी के लिए बहुत सही होते हैं, और फोलेट और पोटेशियम के अच्छे गुणकारी स्रोत होते हैं। विटामिन सी एक अच्छी एंटीऑक्सिडेंट है और शरीर को खराब कीटाडु को नुकसान पहुंचाने से बचाता है। यह कोलेजन के संश्लेषण के लिए भी आवश्यक है, जो घाव सही करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं, टेंडन, स्नायुबंधन और हड्डी को एक साथ रखने में मदद करता है। पोटेशियम एक खनिज और इलेक्ट्रोलाइट है जो तंत्रिका, हृदय संकुचन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों के कार्य के लिए आवश्यक है।