कोलस्ट्रोल एक मोमी पदार्थ है , जो खाने में पाया जाता है । हमारे शरीर के कामकाज में इस कोलस्ट्रोल का बहुत महत्व है । कैलोरी के अधिक सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग का कारण बन सकता है । अच्छा कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं जो शरीर में होते हैं। कोलस्ट्रोल हमारे शरीर में हार्मोन भी पैदा करता है ।

बताया जाता है कि अच्छा कोलस्ट्रोल उच्च घनत्व वाले पदार्थ में पाया जाता है । और खराब कोलस्ट्रोल कम घनत्व वाले पदार्थ में पाया जाता है । अच्छे कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल के बीच मुख्य अंतर यह है किअच्छा कोलेस्ट्रॉल एलडीएल को रक्त से बाहर निकालता है, धमनियों की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल धमनियों की दीवारों पर बनता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है । अच्छा कोलस्ट्रोल के बारे में कहा जाता है कि वह रक्त से खराब कोलेस्ट्रॉल को यकृत में ले जाकर हृदय को लाभ पहुंचाता है। इसे एचडीएल भी कहा जाता है । आपको बता दें कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल में कण का घनत्व अधिक होता है, इसलिए इसे उच्च घनत्व भी कहा जाता है।

वहीं खराब कोलेस्ट्रॉल एक ऐसे कोलेस्ट्रॉल को संदर्भित करता है जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। इसे एलडीएल भी कहते हैं। एलडीएल हृदय रोग के विकास का एक महत्वपूर्ण मार्कर है। यह धमनियों को बंद कर देता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस हृदय रोग की ओर जाता है। समान्य रूप से हम कह सकते है कि यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद भी है और नुकसानदायक भी । वही अच्छे कोलस्ट्रोल का घनत्व खराब कोलस्ट्रोल के घनत्व से अधिक होता है ।

हम इन कोलस्ट्रोल को इस तरह से भी समझ सकते है कि हमारे शरीर में दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं । एक होता है खराब प्रकार का कोलेस्ट्रॉल, जो विभिन्न बीमारियों और रोगों का कारण बनता है, और फिर दूसरा आता है अच्छे प्रकार एक कोलेस्ट्रॉल, जो वास्तव में हमारे समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अगर आप अच्छी और ताजी चीजें खायेंगे तो आपका स्वास्थ सही रहेगा वहीं अगर आप कुछ खराब चीजें खा रहें है तो आपको कुछ दिनों में ही दिक्कत होने लगेगी । अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल अणुओं से बनते है जो कि दोनों वसा, या लिपिड, और प्रोटीन के होते हैं।