दिवाली की मिठाइयों में अलग ही स्वाद होता है, और तब ये स्वाद ज्यादा बढ़ जाता है, जब आप मिठाई अपने हाथों से अपने घर में बनाते हैं | आज आपको हम बेसन की बर्फी बनाने की विधि बताते हैं, जो बनाने में आसान है, और खाने में स्वादिष्ट भी है |

सामग्री :-

- बेसन - 250 ग्राम

- शक्कर - 250 ग्राम

- देशी घी - 200 ग्राम

- दूध - 02 बड़े चम्मच

- काजू, बादाम - 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरे हुए)

- पिस्ता - 01 बड़ा चम्मच (लम्बे कटे हुए)

- छोटी इलाइची - 05 (छीलकर पीसी हुई)

विधि :-

- सबसे पहले बेसन में दूध और घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं |

- अब कड़ाई को चूल्हे पर रखें और घी डालकर गरम करें और फिर उसमें बेसन डालकर अच्छी तरह भून लें |

- भुने हुए बेसन को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें और एक बर्तन में आधा कप पानी डालें और शक्कर डालकर चूल्हे पर रख दें |(चाशनी बना लें )

- जब चाशनी गाढ़ी हो जायें तब उसमें भुना हुआ बेसन डाल दें और अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।

- अब उसमें इचाइची पाउडर, बादाम और काजू भी डाल दें और ठीक से मिला लें |

- बेसन जब जमने वाली स्थिति में हो जायें तब उसको चुल्ह से उतार दें |

- एक थाली में घी लगाकर गरम बेसन को थाली में डालें और ठंडा होने रख दें | जैसे ही बेसन हल्का ठंडा हो तो उसके अपनी

पसंद के आधार पर पीस काट लें |

लीजिये बेसन की बर्फी तैयार है |

क्या चावल से कुछ मीठा बनाया जा सकता है, जो लंम्बे समय तक रहे ? जानने के लिए नीचे लिंक पर click करें -

https://www.letsdiskuss.com/kya-chawal-se-kuch-meetha-banaya-ja-sakta-hai-jo-lammbe-samay-tak-rahein