एक ही तरह का खाना खाने से लोग अक्सर बोर हो जाते हैं इसीलिए समझ नहीं आता कि रोज खाने में क्या अलग कैसे बनाएं? कभी-कभी घर में सब्जियों के स्वाद को लेकर अक्सर शिकायत होती रहती है कि यह सही नहीं बनी है इसको और बेहतर तरीके से बनाना चाहिए तो इसके लिए हम कुछ टिप्स लेकर आए हैं इसे फॉलो करके आप इसे और बेहतर बना सकते हैं।
1. भरवा सब्जी बनाते समय अगर आप उसमें मूंगफली को पीसकर डाल देती है तो सब्जी और भी स्वादिष्ट बनेगी
2. अगर किसी भी सब्जी में नमक ज्यादा हो गया हो तो उसमें आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर सब्जी में डाल दें और थोड़ी देर बाद आटे की गोलियों को बाहर निकाल ले उसके बाद आप देखेंगे कि सब्जी में जो नमक था वह बराबर हो गया है इससे आप अब सब्जी का स्वाद सही कर सकते हैं।
3. भिंडीकी सब्जी मे लसलसापन कम करने के लिए भिंडी की सब्जी बन जाने के बाद उसमें थोड़ा सा नमक डाल दे इससे भिंडी सब्जी में लसलसापन कम हो जाएगा। नमक के साथ भिंडी में नींबू का रस भी डाल दें जिससे भिंडी की सब्जी ज्यादा बेहतर बनेगी।
4. सब्जीके रंग को प्राकृतिक रंग बनाने के लिए उसमें शक्कर डाल सकते हैं इससे सब्जी का रंग नेचुरल रहेगा।
5. इनकेअलावा हरी सब्जियों के रंग को बनाए रखने के लिए उसमें दो चम्मच डाल दें जिससे सब्जी कारण और ज्यादा अच्छा लगेगा और हरा रंग बरकरार रहेगा।
6. ग्रेवीबनाते समय खट्टी हो जाए तो इसमें चीनी डाल कैसा खट्टापन दूर कर सकते हैं चीनी डालने से ग्रेवी का स्वाद और भी शादी हो जाएगा और खाने में ज्यादा अच्छी लगेगी।
7. पनीरको तेल में तलने के बाद उसने गर्म पानी डाल दें और उसकी ग्रेवी बना लें इससे पनीर की ग्रेवी काफी स्वादिष्ट बनेगी।
