Mango गर्मियों का सबसे पसंदीदा फल माना जाता है। इसे फलों का राजा भी कहा जाता है क्योंकि इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आम सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता, बल्कि इससे कई शानदार और टेस्टी डिश भी बनाई जा सकती हैं। खासकर गर्मियों में आम से बनी रेसिपी काफी ट्रेंड में रहती हैं।
सबसे लोकप्रिय डिश है Mango Shake। ठंडा-ठंडा मैंगो शेक गर्मी में तुरंत ताजगी देता है। दूध, आम और थोड़ी चीनी मिलाकर यह आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
अगर मिठाई पसंद है तो Mango Ice Cream शानदार विकल्प है। आजकल कई लोग घर पर बिना मशीन के भी मैंगो आइसक्रीम बना रहे हैं। इसमें फ्रेश आम का स्वाद इसे और खास बना देता है।
Aamras भी भारत के कई राज्यों में काफी लोकप्रिय है। इसे खासतौर पर पूरी के साथ खाया जाता है। गुजरात और महाराष्ट्र में यह डिश गर्मियों में बहुत पसंद की जाती है।
अगर कुछ हल्का और हेल्दी खाना हो तो Mango Salad भी अच्छा विकल्प है। आम के साथ खीरा, प्याज, पुदीना और हल्के मसाले मिलाकर शानदार सलाद तैयार किया जा सकता है।
आजकल सोशल मीडिया पर Mango Cheesecake भी काफी ट्रेंड कर रहा है। यह एक क्रीमी और स्वादिष्ट डेजर्ट है जिसे पार्टी या खास मौके पर बनाया जा सकता है।
इसके अलावा मैंगो स्मूदी, मैंगो पुडिंग और मैंगो कुल्फी भी लोगों को काफी पसंद आती हैं। बच्चों के लिए मैंगो कैंडी और मैंगो पॉप्सिकल भी अच्छे विकल्प माने जाते हैं।
अगर आपको थोड़ा अलग स्वाद पसंद है तो कच्चे आम से बनने वाला Aam Panna जरूर ट्राई करना चाहिए। यह गर्मी में शरीर को ठंडक देने के साथ एनर्जी भी देता है।
भारत में आम का अचार भी काफी मशहूर है। कई घरों में गर्मियों की शुरुआत होते ही अलग-अलग तरह के आम के अचार बनाए जाते हैं।
अगर आसान भाषा में कहें तो आम सिर्फ फल नहीं बल्कि स्वाद का पूरा त्योहार है। इससे ड्रिंक, मिठाई, सलाद और कई नई-नई डिश बनाई जा सकती हैं। यही वजह है कि गर्मियों में लोग आम से बनी चीजों का बेसब्री से इंतजार करते हैं।
