चिल्ली पोटैटो बनाना बहुत ही आसान है | चिल्ली पोटैटो एक इन्डो चाइनीज खाना है | इसको आप घर में आसानी से बना सकते है | आइये आपको बताते हैं, चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि |

सामग्री :-

आलू - 4

कार्न फ्लोर - 4 बड़े चम्मच

हरी मिर्च - 2

हरा प्याज - 1 कप (बारीक कटा हुआ)

अदरक पेस्ट - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

टोमैटो साॅस - 2 बड़े चम्मच

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच

चिली सॉस - आधा चम्मच

सिरका - 1 छोटा चम्मच

चिली फ्लैंक्स - आधा चम्मच

शक्कर - 1 छोटा चम्मच

तेल - तलने के लिए (आवश्यकतानुसार )

नमक - स्वाद के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले आलू को अच्छी तरह छील का धो लें और लंम्बे और पतले टुकड़े में काट लें |

- अब पतले कटे हुए आलू में कॉर्न फ्लोर डालिए और अच्छी तरह मिलाएं जिससे आलू में कॉर्न फ्लोर की परत पूरी तरह चढ़ जाएं

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- अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जायें तो उसमें आलू डालें और ब्राउन होने तक पकाएं | (गैस की आंच धीमी कर लें ताकि आलू जले नहीं )

- अब गैस पर एक कड़ाई रखें और उस में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, जब तेल गर्म हो जायें तो उसमें कसा हुआ अदरक,हरी मिर्च डालें और अच्छे से भून लें |

- इसके बाद इसमें चिली सॉस, टोमैटो सॉस, सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- अब आधे कप पानी में एक छोटा चम्मच कार्न फ्लोर हो लें और उसको कड़ाई में डाल कर मिला लें | शक्कर और नमक डालें और 2 मिनिट तक पकाएं |

- अब कड़ाई में फ्राई आलू, चिली फ्लेक्स, सिरका और हरा प्याज डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 2 मिनिट के बाद गैस बंद कर दें | (आलू टूटे नहीं )

लीजिये चिल्ली पोटैटो तैयार है |

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