आम पापड़ बहुत से लोग पसंद करते हैं | आम पापड़ घर में आसानी से कैसे बना सकते हैं, हम आपको बताते हैं | आम पापड़ बनाना जितना आसान है, उतना ही खाने में यह स्वादिष्ट है |

सामग्री :-

पके हुए आम – 01 किलो

शक्कर – 1/4 कप

काली मिर्च – 5-6 (अपने स्वाद के अनुसार भी ले सकते हैं )

छोटी इलाइची – 04

काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच

घी – 1/2 छोटा चम्मच

विधि :-

- आम पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आप आम को धो कर छील लें, और उसको काट कर एक बर्तन में रख लें |

- अब आप काली मिर्च और इलायची को अलग-अलग बारीक पीस लें। अब आप मिक्सी में छीले हुए आम और शक्कर को बारीक़डालकर पीस लें |

- अब एक पैन में पीसा हुआ आम का घोल डालें और गैस पर धीमी आंच मेंरखें | हल्का-हल्का हिलाते रहें और साथ ही काली मिर्च और इलाइची का पिसा हुआ पाउडर उसमें डाल दें |

- आम का रस पूरी तरह गाढ़ा होने तक पकाएं | अब एक थाली लें जिसके चरों तरफ घी लगाएं और उसके बाद आम का गाढ़ा रास थाली में डालकर बराबर फैला लें |

- अब आप इसको धुप में सुखाने रखे दें | वैसे तो यह एक दिन में सुख जाता हैं, परन्तु आपको लगता है, कि यह नहीं सूखा तो आप इसको अगले दिन फिर धुप में रख सकते हैं |

- अच्छी तरह सूखने पर आप इसको अपने पसंद के आकार में काट लें |

लीजिये आम पापड़ तैयार है |