खाने में घी का सेवन सभी को पसंद आता हैं | कुछ लोग घी इतना पसंद करते हैं, कि अगर खाना घी में भी बना हुआ हो, तो भी वो ऊपर से घी जरूर डालते हैं | सभी लोगों अपने स्वाद के अनुसार घी का सेवन करते हैं | बहुत से लोग रोटी के साथ,खिचड़ी में,पुलाव में,और दाल के साथ घी का सेवन करते हैं | सब अपनी-अपनी पसंद के हिसाब से घी का सेवन करते हैं | परन्तु इस बात का ध्यान रहें कि, घी का अधिक सेवन मानव शरीर को नुक्सान पहुंचा सकता हैं |
अब आपके सवाल पर आते हैं |आप घी खाने के फायदे और नुक्सान जानना चाहते हैं | इससे पहले आपको बताते हैं, कि भोजन के पोषक तत्त्व को और ख़ास कर विटामिन को दो भागों में बांटा गया हैं |
पहला Water-Soluble Vitamins और दूसरा Fat-Soluble Vitamins.
vitamin K ,vitamin A और vitamin D ये सबFat-Soluble Vitamins के अंतर्गत आता हैं | जिसके लिए घी का सेवन बहुत जरुरी हैं | Fat-Soluble Vitamins के लिए घी बहुत फायदेमंद होता हैं | घी में Omega fatty acid पाया जाता हैं जो मनुष्य के मस्तिष्क कि क्षमता को सुधरता हैं | हमारे शरीर केjoints में तरलता बनाए रखता हैं | बस इस बात का विशेष ध्यान रखना होगा कि अपने शरीर की जरूरत के हिसाब से और सही अनुपात में घी का सेवन करें |
आयुर्वेद के अनुसार घी सबसे अच्छा और आपकी उम्र को बढ़ाने में मदद करता हैं | सबसे लाभदायक गाय के दूध से बना घी होता हैं |
सामान्य लाभ :-
- घी खाने से शरीर में विटामिन की कमी नहीं होती |
- घी का सेवन मनुष्य के मष्तिष्क को active रखता हैं |
- शरीर के सभी joint की तरलता को बनाये रखता हैं |
- शरीर में नियमित रूप से रहने वाले तेल को बनाये रखता हैं |
नुक्सान :-
- एक गर्ववती स्त्री को घी का सेवन नहीं करना चाहिए |
- अगर आपको ज़ुकाम हो तो घी का सेवन न करें | घी से अघिक कफ बनता हैं |
- घी और शहद एक साथ नहीं खाना चाहिए ,ये नुक्सान दायक हो सकता हैं |
- घी के सेवन के तुरंत बाद कुछ न खाएं | कम से कम 30 मिनिट तक कुछ नहीं खाना चाहिए |
