त्यौहार का सीजन शुरू होते ही मिठाईयों की डिमांड बढने लगती है। जिस कारण से दुकानदार मिठाईयों में मिलावट करना शुरू कर देते है ग्रामीण क्षेत्रों में अवेयरनेस की कमी होने के कारण बहुत से दुकानदार मिलावटी सामग्री बेचने लग जाते हैं।
ऐसे कुछ नए नियम बनाये गये है जिसमे अगर कोई भी शख्स गली मोहल्ले में चलने वाली दुकानों से मिठाईयों के फूड सैंपल लेकर जांच के लिए फूड डिपार्टमेंट मे भेज सकता है। अगर किसी व्यक्ति को किसी दुकानदार पर मिलावट की शंका है तो वह दुकानदार से जांच के लिए मिठाई के सैंपल की कीमत देनी होगी। खाद्य पदार्थों की सैंपलिंग प्रकिया की जाँच के लिए कोई व्यक्ति मिलावट की शंका होने पर सैंपल लेकर फूड डिपार्टमेंट को भेज सकता है। फूड डिपार्टमेंट जांच के लिए इसे लैब भेजता है और खाद्य पदार्थों की सैंपलिंग प्रकिया के दौरान खाद्य पदार्थों मे मिलावट रहती है तो क़ानून दुकानदार के ऊपर सख्त कार्यवाही करता है।
