दूध से कितने प्रकार की रेसिपी बनाई जा सकती है? - letsdiskuss
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Himani Saini

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दूध से कितने प्रकार की रेसिपी बनाई जा सकती है?


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मैं आपको बता दूं कि दूध से हजारों तरह की रेसिपी बनाई जा सकती है। दूध के द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों की संख्या बहुत ज्यादा है लेकिन यहां पर मैं आपको कुछ खास व्यंजनों के नाम बताने वाली हूं जिन्हें लोग अधिक मात्रा में बनाते हैं। खीर, खोया, पनीर, घी, मक्खन, छाछ, दही, बर्फी, गुलाब जामुन, काला रसगुल्ला, राबड़ी, चाय, कॉफी, गाजर का हलवा, रसगुल्ला आदि चीज बनाई जा सकती है। इसके अलावा आप दूध के द्वारा और भी बहुत सी चीज बना सकते हैं।

 

चलिए मैं आपको बताती हूं कि मेरे घर में दूध का इस्तेमाल सबसे अधिक किस चीज को बनाने में किया जाता है।

जब भी मेरे घर में नए चावल आते हैं तो सबसे पहले मेरी मम्मी दूध वाली खीर बनाती है। क्योंकि मेरे मम्मी के हाथों की बनाई हुई दूध वाली खीर इतनी ज्यादा स्वादिष्ट होती है कि हम लोग अपने हाथों की उंगलियां चाटते रह जाते हैं। इसके अलावा जब भी हम लोग का रबड़ी खाने का मन करता है तो मेरी मम्मी दूध की रबड़ी बनाकर हम सभी को खिलाती हैं। जब रबड़ी में ड्राई फ्रूट्स डालकर रबड़ी को तैयार किया जाता है तो रबड़ी का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।

 

दूध पीने से अनेक फायदे भी प्राप्त होते हैं:-

मैं आपको बता दूं कि दूध में कैल्शियम, प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए रोजाना सुबह आप सभी को एक गिलास कच्चा दूध अवश्य पीना चाहिए। क्योंकि दूध के सेवन से हमारी हड्डियां मजबूत होती है, दूध की सेवन से हमारे शरीर का विकास होता है, दूध की सेवन से हमारे चेहरे पर चमक आती है, रोजाना दूध पीने से हमारा दिमाग भी तेज होता है। इसलिए आप सभी रोजाना एक-एक गिलास दूध जरूर पिए। यदि आप रोज दूध पीते हैं तो आपका शरीर कभी भी कमजोर नहीं पड़ेगा।

 

 

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चलिए दोस्तों आज हम आपको बताते हैं कि दूध से कितने प्रकार की रेसिपी बनाई जा सकती है। दूध हमारे दैनिक जीवन के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है। जैसा कि आप जानते हैं कि दूध में कई सारे पोषक तत्व मिले होते हैं पोषक तत्वों में बात करें तो दूध में कैल्शियम प्रोटीन इत्यादि पोषक तत्व मौजूद होते है और दूध पीने से हमारे शरीर को कई सारे फायदे भी मिलते हैं। जैसा की सभी जानते ही हैं की दूध में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है ऐसे मे अगर हम दूध का रोजाना सेवन करते हैं तो इससे हमारे शरीर की मांसपेशियां मजबूत होती हैं। इसके अतिरिक्त दूध हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है।दूध पीने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत रहता है और हमारे  खाने का पाचन आसानी से हो जाता है। अगर मैं दूध की बात करूं तो दूध का उपयोग कई सारी रेसिपी बनाने में भी किया जाता है।चलिए हम आपको बताते हैं कि दूध से कौन-कौन सी रेसिपी बनाई जा सकती है। दूध से विभिन्न प्रकार की रेसिपी बनाई जा सकती है जिनमें से कुछ रेसिपी निम्न है -

  1. दूध की खीर बनाने की रेसिपी- आप चावल में दूध और ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू बादाम इत्यादि मिलाकर दूध की खीर बना सकते हैं।
  2. दूध की बर्फी - आप दूध का खोवा तैयार करके उसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाकर दूध की बर्फी तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

 दूध से गाजर का हलवा लौकी का हलवा साबूदाना सेवई, कुंडा का हलवा, इत्यादि बना सकते हैं। दूध से आइसक्रीम, दूध से मिठाई, दूध का काजू बादाम मिक्स जूस इत्यादि खाद्य पदार्थों को बना सकते हैं। इसके अतिरिक्त ऐसी और कई चीजे हैं जिसमें दूध का प्रयोग किया जाता जैसे कि अगर हम चाय बनाते हैं तो उसमें भी दूध डालते हैं उससे चाय का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

 

 

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दोस्तों दूध के द्वारा बहुत सारी रेसिपी बनाई जा सकती हैं। तो चलिए हम आपको बताते हैं कि कौन-कौन सी रेसिपी तैयार की जा सकती है दूध के द्वारा। दोस्तों आप दूध के द्वारा पनीर, दही, बर्फी, घी, चावल की खीर, रबड़ी, मिल्क केक, मिल्क शेक,कच्ची लस्सी, रसगुल्ला,कलाकंद और चॉकलेट की बर्फी, खोया, मिठाइयां, और भी बहुत सी चीज बना सकते हैं।

 दोस्तों जैसा कि आप जानते हैं दूध पीना हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। क्योंकि दूध में सभी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इसलिए आप सभी लोगों को रोजाना एक गिलास हल्का गुनगुना दूध अवश्य पीना चाहिए।

 

चलिए हम आपको बताते हैं कि आप दूध के द्वारा और भी कौन-कौन सी रेसिपी तैयार कर सकते हैं:-

चलिए दोस्तों हम आपको फिरनी बनाने की रेसिपी बताते हैं :-

दोस्तों फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको बासमती चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख देना है इसके बाद चावल को दरदरा पीस लेना है, अब दूध को उबालने के लिए रख देना है और थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें चावल का पेस्ट डाल देना है। और अच्छी तरह से चलाते रहना है। इसके बाद इसमें चीनी मिल देना है। और यदि आप चाहे तो इसमें गुलाब का शरबत,इलायची पाउडर और कटे हुए मेरे भी मिल सकते हैं। इस तरह आपका फिरनी बनकर तैयार हो जाता है। फिरनी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। और इसके ऊपर से मेरे से गार्निश करके सर्व करें।

 

दूध का पोहा भी बना सकते हैं तो चलिए हम आपको बताते हैं कि कैसे बना सकते हैं:-

दोस्तों दूध का पोहा बनाने के लिए सबसे पहले चिवड़े को पानी में भिगोने के लिए रख दें। इसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल कर  चिवड़े को अलग रख दें। इसके बाद दूध को उबाले और इसमें तेज पत्ता और इलायची पाउडर डाल दें, जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें  भीगा हुआ चिवड़ा डालकर चला दें। और फिर स्वाद अनुसार इसमें चीनी मिलाएं और धीमी आंच में इसे पकने दें। और लास्ट में इसमें मेवे डालकर सर्व करें।

 

 

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