मैं आपको बता दूं कि दूध से हजारों तरह की रेसिपी बनाई जा सकती है। दूध के द्वारा बनाए जाने वाले व्यंजनों की संख्या बहुत ज्यादा है लेकिन यहां पर मैं आपको कुछ खास व्यंजनों के नाम बताने वाली हूं जिन्हें लोग अधिक मात्रा में बनाते हैं। खीर, खोया, पनीर, घी, मक्खन, छाछ, दही, बर्फी, गुलाब जामुन, काला रसगुल्ला, राबड़ी, चाय, कॉफी, गाजर का हलवा, रसगुल्ला आदि चीज बनाई जा सकती है। इसके अलावा आप दूध के द्वारा और भी बहुत सी चीज बना सकते हैं।
चलिए मैं आपको बताती हूं कि मेरे घर में दूध का इस्तेमाल सबसे अधिक किस चीज को बनाने में किया जाता है।
जब भी मेरे घर में नए चावल आते हैं तो सबसे पहले मेरी मम्मी दूध वाली खीर बनाती है। क्योंकि मेरे मम्मी के हाथों की बनाई हुई दूध वाली खीर इतनी ज्यादा स्वादिष्ट होती है कि हम लोग अपने हाथों की उंगलियां चाटते रह जाते हैं। इसके अलावा जब भी हम लोग का रबड़ी खाने का मन करता है तो मेरी मम्मी दूध की रबड़ी बनाकर हम सभी को खिलाती हैं। जब रबड़ी में ड्राई फ्रूट्स डालकर रबड़ी को तैयार किया जाता है तो रबड़ी का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।
दूध पीने से अनेक फायदे भी प्राप्त होते हैं:-
मैं आपको बता दूं कि दूध में कैल्शियम, प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए रोजाना सुबह आप सभी को एक गिलास कच्चा दूध अवश्य पीना चाहिए। क्योंकि दूध के सेवन से हमारी हड्डियां मजबूत होती है, दूध की सेवन से हमारे शरीर का विकास होता है, दूध की सेवन से हमारे चेहरे पर चमक आती है, रोजाना दूध पीने से हमारा दिमाग भी तेज होता है। इसलिए आप सभी रोजाना एक-एक गिलास दूध जरूर पिए। यदि आप रोज दूध पीते हैं तो आपका शरीर कभी भी कमजोर नहीं पड़ेगा।
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