सर्दियों के मौसम में हरी हरी मटर खाने का एक अलग ही मजा ले आता है ऐसे में हम मटर और पोहे को मिलाकर बनारसी चूड़ा बनाकर उसके टेस्ट का मजा लेते हैं तो चलिए हम आपको बनारसी चूड़ा बनाने की रेसिपी बताते हैं।
आवश्यक सामग्री:-
एक कटोरी मटर
एक कटोरी पोहा
जीरा
लहसुन
अदरक
स्वादानुसार नमक
बारीक कटे हुए दो से तीन मिर्ची
स्वाद अनुसार काली मिर्ची पाउडर
दो चम्मच चीनी
हल्दी पाउडर
घी या तेल
बनारसी चूड़ा बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कड़ाही में गर्म पानी को डालना है और फिर उसमें मटर को उबाल लेना है।
और फिर पोहे को साफ करके उसे एक छन्नी में रख लेना है।
जीरा से तड़का लगाने के लिए उसमें तेल या घी एक कड़ाही में डालना है और फिर गैस की आंच में चढ़ा देना है।
इसके बाद हमें अदरक लहसुन और मिर्ची काली मिर्ची पाउडर को मिक्स कर देना है। फिर इसके बाद कढ़ाई में उबले हुए मटर और पोहे को मिला देना है फिर उसमें स्वाद अनुसार नमक चीनी पिसी इलायची को देना है फिर गैस को बंद कर देना है और हमारा बनारसी चूड़ा तैयार इसे सजाने के लिए कटी हुई हरी धनिया का इस्तेमाल करेंगे।
