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मेथी के परांठे बनाना बहुत ही आसान हैं। आप चाहे तो सुबह के नाश्ते मे मेथी के परांठे बना सकते हैं।
मेथी परांठे बनाने लिए समाग्री :-
मेथी 300 ग्राम
गेहूं आटा
लहसुन
अदरक
नमक
अजवाइन
तेल
मेथी पराठा बनाने की विधि :-
सबसे पहले मेथी को कुकर मे पानी और मेथी डालकर उबाल ले। तथा अब मेथी पक जाये तो निकलकर पानी छान ले और अब अदरक,लहसुन को कददूकाश कर ले तथा अब आटे मे अदरक लहसुन और उबली हुयी मेथी को मिक्स कर ले और नमक डाल ले। आटे को पानी डाल कर गूथ ले और लोई बना कर सारे परांठे को बेल ले और अब गैस मे तवा चढ़ाकर अब सारे परांठे तेल लगा कर सेक ले गरमा गर्म मेथी के परांठे चटनी के साथ सर्व करे।
होनी चाहिए अदरक का टुकड़ा हरी मिर्च नमक जीरा हींग हम किसी भी बर्तन में आटा ले लेते और बेसन कटी हुई मेथी अदरक हरी मिर्च नमक जीरा ही डाल दीजिए साथ में एक चम्मच तेल डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर आधा को गुथ लेते हैं गूथे हुए आटे को हम अपने साइज के हिसाब से बेल लेते हैं बेलने के बाद गैस में तवा चढ़ाकर और बेले हुए पराठे को तवा में डालकर तेल के माध्यम से उनके अच्छी तरह से सेक़ कर लेते हैं और चटनी बनाकर इनका सेवन करते हैं यह खाने में काफी स्वाद बंद होते हैं
