मेथि मटर मलाई केसे बनाये?

मेथी मटर मलाई बनाना बहुत ही आसान होता है।

मेथी मटर मलाई बनाने आवश्य समाग्री :-

हरी मेथी 500ग्राम
हरी मटर 1-2कप
घी
टमाटर 2
अदरक
लहसुन
प्याज़
क्रीम 1कप
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हरी मिर्च
गरम मसाला
हींग
काजू
काली मिर्च

मेथी मटर मलाई बनाने की विधि :-

सबसे पहले मेथी के पत्तों धोकर मिक्सर पीस ले और रखे। फिर अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ काट कर जार मे डालकर पीस ले। उसके बाद टमाटर को बारीक़ काट कर पीस ले और हरी मटर दाने छिलकर रख ले, अब कड़ाही चढ़ाये और तेल डालकर जीरा डाले हींग, काली मिर्च,हरी मिर्च डालकर अच्छे भून ले। अब उसमेपिसा हुआ सारा मसाला डालकर तल ले और हरीमटर और मेथी पेस्ट डालकर तले सुनहरा होंने तक,अब थोड़ा सा पानी डालकर उबाले सारे मसलो को और ऊपर से क्रीम डालकर काजू काट

कर सजा दे। आपकी मेथी मटर मलाई बनकर तैयार

हो जाती है गरमा गर्म सर्व करे।

मेथी मटर मलाई रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तों को अच्छी तरह से कट कर ले और मटर और क्रीम के साथ इसे हम बनाएंगे इसे बनाने के लिए दो चम्मच तेल, एक प्याज का टुकड़ा,और अदरक, लहसुन का पेस्ट बना लें, आधा कप काजू, जीरा, आदि प्रकार की सामग्री रख ले। आप हम सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर प्याज को तलने प्याज को तलने के बाद उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर भी साथ में मिला लें। इन मिश्रण को पूरी तरह से मिला ले। मिलाने के बाद ठीक इसे ठंडा होने के लिए ब्लेंडर में स्थानांतरित करें दे। अब हम काजू को पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। ठीक अब इसके बाद हम एक कड़ाही में तेल डालकर तेल को गर्म होने के बाद हम उसमें जीरा और अदरक लहसुन का जो पेस्ट है और जो मसाला बना हुआ हम उसको डाल देते इसको डालने के बाद आधा कब क्रीम और पानी भी डाल दें और इन सब को अच्छी तरह से मिला ले इन सब को मिलाने के बाद हम थोड़ा इसे अच्छी तरह से भूज लेभूज जाने के बाद हम इसमें मटर चीनी मेथी मलाई और काजू डाल दें और अच्छी तरह से मिलाकर 10 से 15 मिनट तक पानी डालकर अच्छे से पका लेते है फिर अच्छे से पक जाने बाद हम इसे मलाई मेथी मटर की रेसिपी तैयार हो जाती है.।

मेथी मटर मलाई बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कड़ाही लेना है। फिर उसे गर्म आंच पर रखना है। कड़ाही गर्म होने के बाद हमें उसमें अदरक लहसुन और प्याज का छोक लगाना है। फिर उसके बाद गैस को बंद कर देना है। फिर इस सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर की मदद से पीस लेना है। इसे पीसने के बाद हमें आवश्यकता अनुसार इसमें दालचीनी, नमक, उबले हुए मटर, और क्रीम को मिलाकर इसका पेस्ट बना लेना है। और फिर हमें कड़ाही को गर्म करना है और फिर इलायची, दालचीनी, और काजू सभी सामग्री को मिलाकर हमें इसे 5 से 6 मिनट तक गर्म करना है। और फिर इसे गरमा गरम परोस देना है। और कटी हुई धनिया से सजा देना है।