कंटोला की सब्जी कैसे बनाते हैं?

कन्टोला को ककोरे भी कहते है! इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है! इसको हम अपने घर में ही बड़ी आसानी और अच्छे से बना सकते हैं!

सामग्री - ककोरे - 200 ग्राम,तेल - एक दो चम्मच, थोड़ी सी हींग,जीरा थोड़ा सा, हल्दी, हरी मिर्च तीन-चार, अदरक, एक चम्मच धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर एक चम्मच, नमक स्वाद अनुसार, दो चम्मच अमचूर का पाउडर!

बनाने की विधि - सबसे पहले काकोरी को धोकर काट लें छोटे-छोटे पीस में!

- कढ़ाई में तेल डालकर उसको गर्म करें उसमें जीरा, मिर्ची, लहसुन, हींग डालकर भून ले इसके बाद हल्दी, अदरक धनिया पाउडर और सौंफ को डाल दे फिर इन सभी को भी अच्छे से भुज ले! जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें कटे हुए ककोरे, नमक, और लालमिर्च पाउडर डाल ले फिर इसे अच्छे से ढक कर पका ले! जब यह पक जाए तो इसमें आमचूर पाउडर और हरी धनिया डाल दें!

- इस तरह कंटोला की सब्जी बनाई जा सकती है!

कटोला की सब्जी बनाना बहुत ही आसान होता हैं। यहाँ पर हम आज आपको कटोला की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

कटोला की सब्जी बनाने के लिए समाग्री :-
कटोला 300ग्राम
1-2आलू
2टमाटर
1-2प्याज
हल्दी
नमक
जीरा
हींग
धनिया पाउडर
गरम मसाला
लाल मिर्ची पाउडर
राई
तेल

कटोला की सब्जी बनाने की विधि :-
सबसे पहले कटोला को धो ले और अच्छे से छीलकर काट ले, और अब टमाटर, प्याज को काट ले तथा आलू धो कर छिल ले। अब कड़ाही मे तेल डालकर जीरा,हींग, राई डालकर तड़का लगाये,फिर उसमे कटी हुयी प्याज़ डालकर तले फिर कटे टमाटर डालकर गलने तक उसको अच्छे से पकाये अब कटे आलू और कटोला डालकर सुनहरा होने तक तले ज़ब सब्जी अच्छे पक जाये तो उसमे नमक, हल्दी,एक चम्मच धनिया पाउडर, गरम मसाला,लाल मिर्च पाउडर डालकर सब्जी अच्छे से चलाये ताकि कड़ाही मे सब्जी चिपके नहीं, इस तरह कटोला की सब्जी बनकर तैयार हो जाता है।

आज हम आपको कंटोला की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएं गे जिसे बनाना बहुत ही आसान होता है और कंटोला की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।

आवश्यक सामग्री:-

250 ग्राम कंटोला

चार आलू

तीन टमाटर

दो कटे हुए प्याज

हल्दी पाउडर

स्वाद अनुसार नमक

दो से तीन कटी हुई मिर्ची

लहसुन, अदरक

गरम मसाला

हींग

राई

जीरा

तेल

कंटोला की सब्जी बनाने की विधि

कंटोला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हमें कंटोला को धो लेना है फिर उसे काट कर रख लेना है और आलू को भी धो कर अच्छी तरीके से बारीक बारीक काट लेना है। टमाटर को भी काट लेना है फिर हमें एक कड़ाही लेना है और उसमें तेल डालकर जीरे और हींग से तड़का लगाना है इसके बाद इसमें प्याज को डालना है और इसी भूरे होने तब तलना है फिर इसके बाद इसमें कंटोला कटे हुए आलू और कटे हुए टमाटर को मिला देना है फिर इसमें हल्दी गरम मसाला मिर्ची पाउडर स्वाद अनुसार नमक डालना है और इसी तब तक अच्छी तरह से चलाते रहना है जब तक कि यह पक न जाए और फिर इस तरह कंटोला की सब्जी पक कर तैयार हो जाती है।