बथुआ से रायता बनाने की विधि बताइए?

ठंड के समय मे हर प्रकार की सब्जी आती है और खाने का मज़ा भी दौ गुना हो जाता है । हरि पत्ते दार सब्जियों की तो क्या कहे इस मौसम मे पालक, मेथि, बथुआ, चौलई की भाजी सब सब्जिया आती है। चलिए जाने बथुआ का रायता केसे बनाते -

सामाग्री -

काला नमक, बथुआ के पत्तिया, हरा धनिया, दही, जीरा, लाल मिर्च, शक्कर।

विधि -

बथुआ की पत्तियो की धो कर साफ कर के बारीक काट ले अब दही को अच्छे से फेट ले फिर उसमे लाल मिर्च, भुना हुआ जीरा , धनिया पत्ति, काला नमक, शक्कर और बथुआ की पत्ति मिला कर अच्छे से मिलाए । पराठे के साथ परोसे।

बथुआ का रायता बनाना बहुत ही आसान होता है।

बथुआ से रायता बनाने के लिए समाग्री :-
बथुआ 100ग्राम
काला नमक
दही 2कप
हरी मिर्च
हींग
जीरा
तेल
कड़ी पत्ता

बथुआ रायता बनाने की विधि :-
सबसे पहले दही को फेट ले और बथुआ भाजी को अच्छे से धोकर कुकर पानी डालकर उबाल ले और जार डालकर पीस ले। अब कड़ाही लेकर उसमे थोड़ा तेल डाले, कड़े पत्ते डाले, जीरा, हींग,हरी मिर्ची, डालकर अच्छे तड़का लगाए और अब उसमे पिसा हुआ बथुआ का पेस्ट डाले और उसके बाद फेटा हुआ दही डालकर नमक डाले और थोड़ी देर तक उबाल आ जाने दे गरमा गर्म बथुआ का रायता बन कर तैयार हो जाता है।

बथुआ से रायता बनाने की सामग्री:-

बथुआ 200 ग्राम

दही 2 कप

काला नमक

हरी मिर्च

हींग

जीरा

कड़ी पत्ता

तेल

बथुआ से रायता बनाने की विधि :-

सबसे पहले बथुआ की पत्तियों को धो ले फिर बारीक से काट लें। कुकर में डालकर उबाल लें फिर ठंडा होने के बाद मिक्सचर जार में पीस लें, दही को अच्छे से फेट ले, अब कढ़ाई लेकर उसमें थोड़ा सा तेल डालें जीरा,कड़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च का तड़का लगाएं उसके बाद पिसा हुआ बथुआ का पेस्ट डालें और फेंटा हुआ दही डालें काला नमक मिलाएं थोड़ी देर तक पकने दें और हमारा रायता तैयार हो जाता है। इसे लोग खाने में बहुत ज्यादा पसंद करते हैं।