करवाचौथ ऐसा व्रत होता हैं, जहाँ प्याज और लहसुन या किसी भी मसाले का कोई भी परहेज नहीं होता | इस दिन आप खाने में अपनी पसंद का कुछ भी बना सकते हैं और खा सकते हैं |

मसाले दार छोले :-

अगर आप मसाले दार छोले बनाना चाहते हैं, तो आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं | इसके लिए आपको अपने रोज के खाने में कुछ खास सामग्री जोड़नी होगी |

विधि :-

- सबसे पहले भीगे हुए छोले को कुकर में उबलने रखें उसमें सही मात्रा में पानी डालें ,सोडा और हल्की सी हल्दी डाल दें ताकि छोले में रंग आ जाये | अब कुकर को गैस पर रखें और कम से कम 8 से 10 सिटी लगने दें |

- जब तक छोले उबल रहें है, तब तक आप मसाला तैयार कर लें | एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरे का तड़का लगाएं |

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आलू भठूरे :-

आलू भठूरे बनाना भी बहुत आसान होता है | इसमें आलू भर के भठूरे बनाये जाते हैं | इसके लिए भठूरे बनाने वाली सामग्री में हमें आलू के साथ कुछ मसाले जोड़ने होंगे |

विधि :-

- सबसे पहले आलू को उबाल कर छील लें, और उसको अच्छी तरह मैश कर लें |(आप उबले आलू को कद्दूकस कर सकते हैं )

- अब एक बर्तन में मेदा छान कर उसमें मैश किया हुआ आलू, दही, 1 चम्मच तेल और हल्का सा नमक डालकर मिलाएं |

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अगर आप मीठे में कुछ बनाना चाहे तो आप बहुत कुछ घर में ही बना सकते हैं |

- चावल की रस मलाई :-

चावल की रस मलाई बनाना बहुत ही आसान है | इसको आप आसानी से बिना किसी झंझट के घर पर आसानी से बना सकते हैं |

विधि :-

- सबसे पहले पके हुए चावल को मिक्सी में बारीक़ पीस लें |

- अब एक कड़ाई लें उसको गैस पर रखें और उसमें दूध उबाल लें | दूध में रंग डालें ताकि दूध में कलर आ जाएं | (दूध इतना उबालना है, कि वह आधा और गाढ़ा हो जायें )

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लौकी की खीर :-

लौकी के हलवे के सिवा लौकी की खीर भी बनाई जा सकती हैं | जो की बहुत स्वादिष्ट होती है |

विधि :-

- सबसे पहले एक आप एक कड़ाई में घी गरम करें, उसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें |

- अब इसके बाद इसको धीमी आंच में पकाएं | जब लौकी धीमी आंच में पक जाए तो इसमें आप दूध डाल कर पकाएं |

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