अक्सर नमक पारे बनाते हैं, तो वो नर्म हो जाते हैं, आप अगर कुरकुरे नमक पारे बनाना चाहते हैं, तो आपको हम बताते हैं, आप कैसे बना सकते हैं |

सामग्री :-

मैदा – 02 कप

बेसन – 01 कप

रिफाइंड तेल – 1/4 कप

अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच

सोडा – 01 चुटकी

तेल – तलने के लिए

नमक - स्वाद के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले आप मैदा,बेसन, नमक, अजवायन, सोडा और तेल डालकर दोनों हाथों से अच्छी तरह मिला लें ताकि तेल और सभी चीज़ें ठीक से मिल जाएं |

- अब इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर आटे को थोड़ा सख्त गूंथ लें। अब गुंथे हुए आटे को अपने हाथो से मसल-मसलकर चिकना कर लें | (20 मिनिट तक रखें )

- कड़ाई में तेल गरम करने रखें, जब तक तेल गरम हो रहा है, तब तक आप आटे को एक बार फिर ठीक से मसल लें | अब आप ज्यादा आटा लेकर उसकी गोली बनाए और बेल लें |

- ज्यादा पतला नहीं और ज्यादा मोटा नहीं | अब बेले हुए आटे को चाकू से नमक पारे के आकार का काट लें, और तेल में तल लें |

लीजिये कुरकुरे नमक पारे तैयार हैं |