सामग्री:

1 कप विभाजित काले चने की दाल (उड़द की दाल)
1/2 कप बंगाल चना (चना दाल)
1/2 कप लाल किडनी बीन्स (राजमा)
1 टुकड़ा अदरक (अदरक)
4 प्याज (प्याज़)
7-8 लहसुन (लहसून) की कलियाँ
6 टमाटर (तमटार)
कुछ इमली (इमली)
2 हरी मिर्च (हरी मिर्च)
कुछ धनिया पत्तियां (धनिया पेटी)
50 ग्राम पनीर (पनीर)
1/2 कप दही (दही)
1 कप क्रीम
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
2 चम्मच नमक (नमक)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च)
2 चम्मच चीनी
4 बड़े चम्मच मक्खन (घी)

दाल नवाबी कैसे बनाये:

6-7 घंटे के लिए एक कंटेनर में सभी दालें और गुर्दा सेम भिगोएँ।
अदरक, लहसुन की कलियाँ और प्याज को पीस लें।
हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें।
इमली को 1/2 कप पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगोएँ और फिर तनाव दें।
हल्दी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में सभी दालें उबालें जब तक कि यह ठीक से पक न जाए और फिर इसे आंच से उतार लें।
एक कड़ाही में घी गरम करें और पनीर को भूनें और फिर उन्हें निकाल लें।
उसी घी में जीरा तड़काएं और प्याज का पेस्ट गुलाबी होने तक भूनें।
फिर टमाटर डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
फिर दही डालें और लगातार चलाएं।
फिर नमक लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और इमली डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
फिर कुछ क्रीम जोड़ें और कुछ और समय के लिए खाना बनाना।
अंत में सभी उबले हुए दाल और पनीर के टुकड़ों को गांड में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
फिर इसे आंच से उतार लें और धनिया से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।