दाल नवाबी कौनसी होती है और कैसे बनाई जाती है ? - letsdiskuss
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Fashion enthusiast | पोस्ट किया |


दाल नवाबी कौनसी होती है और कैसे बनाई जाती है ?


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blogger | पोस्ट किया


सामग्री:
  • 1 कप विभाजित काले चने की दाल (उड़द की दाल)
  • 1/2 कप बंगाल चना (चना दाल)
  • 1/2 कप लाल किडनी बीन्स (राजमा)
  • 1 टुकड़ा अदरक (अदरक)
  • 4 प्याज (प्याज़)
  • 7-8 लहसुन (लहसून) की कलियाँ
  • 6 टमाटर (तमटार)
  • कुछ इमली (इमली)
  • 2 हरी मिर्च (हरी मिर्च)
  • कुछ धनिया पत्तियां (धनिया पेटी)
  • 50 ग्राम पनीर (पनीर)
  • 1/2 कप दही (दही)
  • 1 कप क्रीम
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
  • 2 चम्मच नमक (नमक)
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च)
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च)
  • 2 चम्मच चीनी
  • 4 बड़े चम्मच मक्खन (घी)
दाल नवाबी कैसे बनाये:
  • 6-7 घंटे के लिए एक कंटेनर में सभी दालें और गुर्दा सेम भिगोएँ।
  • अदरक, लहसुन की कलियाँ और प्याज को पीस लें।
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें।
  • इमली को 1/2 कप पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगोएँ और फिर तनाव दें।
  • हल्दी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में सभी दालें उबालें जब तक कि यह ठीक से पक न जाए और फिर इसे आंच से उतार लें।
  • एक कड़ाही में घी गरम करें और पनीर को भूनें और फिर उन्हें निकाल लें।
  • उसी घी में जीरा तड़काएं और प्याज का पेस्ट गुलाबी होने तक भूनें।
  • फिर टमाटर डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
  • फिर दही डालें और लगातार चलाएं।
  • फिर नमक लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और इमली डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • फिर कुछ क्रीम जोड़ें और कुछ और समय के लिए खाना बनाना।
  • अंत में सभी उबले हुए दाल और पनीर के टुकड़ों को गांड में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
  • फिर इसे आंच से उतार लें और धनिया से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।


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सामग्री:
  • 1 कप विभाजित काले चने की दाल (उड़द की दाल)
  • 1/2 कप बंगाल चना (चना दाल)
  • 1/2 कप लाल किडनी बीन्स (राजमा)
  • 1 टुकड़ा अदरक (अदरक)
  • 4 प्याज (प्याज़)
  • 7-8 लहसुन (लहसून) की कलियाँ
  • 6 टमाटर (तमटार)
  • कुछ इमली (इमली)
  • 2 हरी मिर्च (हरी मिर्च)
  • कुछ धनिया पत्तियां (धनिया पेटी)
  • 50 ग्राम पनीर (पनीर)
  • 1/2 कप दही (दही)
  • 1 कप क्रीम
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
  • 2 चम्मच नमक (नमक)
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च)
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च)
  • 2 चम्मच चीनी
  • 4 बड़े चम्मच मक्खन (घी)
दाल नवाबी कैसे बनाये:
  • 6-7 घंटे के लिए एक कंटेनर में सभी दालें और गुर्दा सेम भिगोएँ।
  • अदरक, लहसुन की कलियाँ और प्याज को पीस लें।
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें।
  • इमली को 1/2 कप पानी में 1/2 घंटे के लिए भिगोएँ और फिर तनाव दें।
  • हल्दी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में सभी दालें उबालें जब तक कि यह ठीक से पक न जाए और फिर इसे आंच से उतार लें।
  • एक कड़ाही में घी गरम करें और पनीर को भूनें और फिर उन्हें निकाल लें।
  • उसी घी में जीरा तड़काएं और प्याज का पेस्ट गुलाबी होने तक भूनें।
  • फिर टमाटर डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
  • फिर दही डालें और लगातार चलाएं।
  • फिर नमक लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और इमली डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • फिर कुछ क्रीम जोड़ें और कुछ और समय के लिए खाना बनाना।
  • अंत में सभी उबले हुए दाल और पनीर के टुकड़ों को गांड में डालें और 5 मिनट तक उबालें।
  • फिर इसे आंच से उतार लें और धनिया से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।


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