चिकन पहाड़ी रिसिप के बारे में
ये कबाब एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें मसाले के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाता है और मैरीनेट किया जाता है, फिर पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है।

सामग्री :

5 चिकन (बोनलेस) चूजों में कटा हुआ
200 ग्राम (हालाँकि मैंने हड्डियों के साथ चिकन का इस्तेमाल किया है)
अदरक पेस्ट
2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
1 चम्मच त्रिशंकु दही
100 ग्राम धनिया पत्ती
1 गुच्छा पुदीने की पत्तियां
1 गुच्छा पालक
5 या 6 पत्तियां नींबू का रस
2 चम्मच प्याज
100 ग्राम सरसों का तेल
2 टी स्पून कटा हुआ गाजर
कटा हुआ ककड़ी
नींबू के छल्ले
प्याज के छल्ले गार्निश करने के लिए

अनुदेश

चिकन के टुकड़ों को नमक मिर्च के पेस्ट और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसे एक तरफ रख दें। धनिया पत्ती, पुदीने की पत्तियां और पालक को एक साथ बारीक पीस लें। उपरोक्त पेस्ट में भूना हुआ दही, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और गरम मसाला मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे मैरीनेट किए हुए चिकन चंक्स में मिलाएं। इन चनों को फ्रिज में 30 मिनट तक रखें। खाना पकाने से कम से कम 10 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से चूजों को निकालें। स्कर्वर या ओवन पर विखंडू को ग्रिल करें। तब तक पकाएं जब तक कि चिकन भूरा और कोमल न हो जाए। इसे पुदीने की चटनी के साथ गार्निश करें और सर्व करें।