मैक्रोबायोटिक हेल्थ कोच और न्यूट्रिशनिस्ट शिल्पा अरोड़ा एनडी बताती हैं कि सोडियम के सेवन से जितना हो सके बचना चाहिए। "नमक का सेवन आहार में सीमित होना चाहिए। कम संसाधित चीजें होनी चाहिए क्योंकि वे सोडियम और ट्रांस वसा पर बहुत अधिक हैं, उदाहरण के लिए आहार नमकीन आदि।" इसके अलावा, अस्वास्थ्यकर किडनी को फॉस्फोरस को छानने में समस्या होती है, इसलिए इस खनिज की कम मात्रा किडनी-स्वस्थ आहार के लिए अनुशंसित है।
यहाँ एक स्वस्थ गुर्दे के लिए खाने के लिए खाद्य पदार्थ हैं:
सेब
स्वास्थ्यप्रद किसी भी समय का नाश्ता जो डॉक्टरों को दूर रखता है, सेब किडनी की सुरक्षा के लिए भी सहायक है। सेब में उच्च पेक्टिन सामग्री गुर्दे की क्षति से जुड़े जोखिम कारकों को कम करने में मदद करती है।
जामुन
जामुन एंटीऑक्सिडेंट और सहायक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। किडनी के स्वास्थ्य को बचाने के लिए कई जामुन हैं जिन्हें आहार में जोड़ा जा सकता है जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी इत्यादि।
खट्टे फल
यदि आप अपने गुर्दे को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो विटामिन सी जितना बेहतर होगा। खट्टे फल जैसे संतरे, नींबू में यह महत्वपूर्ण विटामिन भरपूर मात्रा में होता है। डीके पब्लिकेशन की पुस्तक हीलिंग फूड्स के अनुसार, "प्रतिदिन नींबू के रस का सेवन करने से आपको पथरी बनने की दर में कमी देखी गई है।"
पत्ता गोभी
गोभी सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम है, जो गुर्दे की बीमारी को रोकने के लिए एक शानदार सब्जी है। इसमें समग्र रूप से अच्छी तरह से कई सहायक यौगिक और विटामिन भी शामिल हैं। गोभी खाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे हल्का पकाया जाए ताकि यह अपने स्वास्थ्य लाभ को बरकरार रखे।
शकरकंद
शकरकंद में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल्स की मात्रा दिन के किसी भी समय सेवन के लिए बेहतरीन है। उनकी उच्च फाइबर सामग्री धीरे-धीरे टूट जाती है, जिससे वजन कम करना भी आदर्श हो जाता है।
कले
बेहतर किडनी के स्वास्थ्य के लिए अपने आहार में गहरे रंग की हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए। केल एक ऐसा सुपरफूड है जो आसानी से उपलब्ध है और इसकी उच्च विटामिन और खनिज सामग्री के लिए जोड़ा जा सकता है।
