हमारे शरीर में प्यूरीन नामक रासायनिक यौगिक होते हैं जो डीएनए और आरएनए कोशिकाओं में मौजूद होते हैं। ये शरीर में स्वाभाविक रूप से होते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों द्वारा भी बनाए जाते हैं। चूंकि इन प्यूरीन को शरीर द्वारा तोड़ दिया जाता है, यूरिक एसिड अपशिष्ट उत्पाद के रूप में बनाया जाता है। हमारी किडनी खून से यूरिक एसिड को फिल्टर करके यूरिन के जरिए बाहर निकाल देती है।

चूंकि यह एक अपशिष्ट उत्पाद है, इसलिए शरीर के लिए यूरिक एसिड का उत्सर्जन करना महत्वपूर्ण है। कभी-कभी, हालांकि, सभी यूरिक एसिड मूत्र के माध्यम से पारित नहीं होते हैं। इससे यूरिक एसिड का धीरे-धीरे संचय होता है, जो आगे चलकर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। जब रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है, तो इस स्थिति को हाइपरयूरिसीमिया कहा जाता है। यह स्थिति जोड़ों और ऊतकों में यूरिक एसिड क्रिस्टल के गठन का कारण बन सकती है।

जब यूरिक एसिड ऊतकों में जमा हो जाता है, तो यह गाउट का कारण बनता है; और जब यूरिक एसिड जोड़ों में जमा हो जाता है, तो यह गठिया के किसी रूप में विकसित हो सकता है, और यह बहुत दर्दनाक होता है। वही क्रिस्टल किडनी में जमा होकर किडनी स्टोन भी बना सकते हैं।

लक्षणों की पहचान

हालांकि, रक्त में यूरिक एसिड में वृद्धि लक्षणों के बिना नहीं है। आप बुजुर्गों के शरीर में यूरिक एसिड बढ़ने के लक्षणों को पहचान सकते हैं और सही इलाज करा सकते हैं। इन लक्षणों में ठंड लगना, बुखार और थकान शामिल हैं यदि बुजुर्गों को किसी प्रकार का कैंसर है। यूरिक एसिड क्रिस्टल भी जोड़ों में जमा हो जाते हैं और गाउट में विकसित हो जाते हैं। गुर्दे की पथरी का निर्माण अक्सर इसके कारण होता है।

यूरिक एसिड को नियंत्रण में रखना
शरीर में यूरिक एसिड क्यों बढ़ता है, यह जानने के अलावा यह जानना भी जरूरी है कि इसे कैसे कम किया जाए और संतुलित रखा जाए। वरिष्ठ नागरिकों में यूरिक एसिड को कम करने और नियंत्रित करने के कई तरीके हैं। इसमें शामिल है:

कम, उच्च और मध्यम प्यूरीन युक्त भोजन का सेवन करना
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कम, मध्यम और उच्च मात्रा में प्यूरीन होता है। यूरिक एसिड को बढ़ने से रोकने के लिए आदर्श रूप से ऐसे भोजन से बचना चाहिए जिसमें प्यूरीन की मात्रा अधिक हो। इसमें मछली, बीयर, डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, और मीठा भोजन और पेय पदार्थ शामिल हैं। घर के बुजुर्गों को इन उच्च प्यूरीन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए। शरीर में यूरिक एसिड की वृद्धि को रोकने के लिए, मध्यम प्यूरीन सामग्री वाले भोजन का सेवन भी सीमित करना चाहिए। इनमें चिकन, और अधिकांश प्रकार के समुद्री भोजन जैसे झींगा, केकड़ा और झींगा मछली शामिल हैं।

कम प्यूरीन सामग्री वाले अधिक भोजन का सेवन करें
जब आप बुजुर्गों के लिए उच्च और मध्यम प्यूरीन सामग्री का सेवन सीमित कर रहे हैं, तो आपको ऐसे भोजन पर स्विच करना चाहिए जिसमें प्यूरीन की मात्रा कम हो। इसमें वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, सूखे मेवे, फल, सब्जियां, कॉफी, ब्रेड, साबुत अनाज और चावल शामिल हैं।

आहार जीवन शैली में परिवर्तन शरीर में यूरिक एसिड की वृद्धि को पूरी तरह से नहीं रोकेगा। हालांकि, यह भड़कने से रोकेगा। चूंकि प्यूरीन की मात्रा कम और अच्छी तरह से प्रबंधित रहेगी, इसलिए गाउट की संभावना बहुत कम हो जाएगी।