आलू पनीर बनाने की आसान विधि क्या है ? - letsdiskuss
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Ruchika Dutta

Teacher | पोस्ट किया |


आलू पनीर बनाने की आसान विधि क्या है ?


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


मटर पनीर शाही पनीर,पनीर से ये सब सब्जियां बनती है | आज हम आपको आलू पनीर बनाने की आसान विधि बताते हैं |

सामग्री :-
पनीर - 300 ग्राम
आलू - 04 (उबले हुए)
दही - 1 कप
मेथी पत्ती - आधा कप (सुखाया हुआ )
घी - 01 बड़ा चम्मच
प्याज - 02 (बारीक़ कटे हुए )
अदरक - 1 छोटा सा टुकड़ा
हरी मिर्च - 03 (बारीक कटी हुई )
टमाटर - 04 (बारीक कटे हुए)
लहसुन पेस्ट - 02 छोटे चम्मच
धनिया पाउडर - आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - आधे चम्मच से भी कम
ड्राई फ्रूट - थोड़े से (बारीक़ कटे हुए)
केसर - 6 रेशे (पानी में डाले हुए )
हरी धनिया - 01 बड़ा चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
नमक - स्वाद के अनुसार

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विधि :-
- सबसे पहले उबले हुए आलू को काट लें और साथ ही पनीर को भी अपनी पसंद के अकार में काट लें |

- इसके बाद एक बड़े बाउल में दही, सूखी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटे हुए आलू और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- एक कड़ाई में घी गरम करें और उसमें प्याज डालें और अच्छी तरह भून लें | इसके बाद इसमें हरी मिर्च अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भून लें |

- अब इसके बाद कटे हुए टमाटर और नमक डालकर मिलाएं | जब टमाटर पूरी तरह गल जाए तो उसमें दही से बनाया हुआ मिश्रण डाल दें |

- तब तक हिलाते रहें जब तक वह चिकनाई न छोड़ने लगे। अब कड़ाई में काली मिर्च पाउडर, ड्राई फ्रूट और एक कप डालें और मिलाएं | एक उबाल आने के बाद हरी धनिया डाल कर सर्व करें |

लीजिये आलू पनीर तैयार है |

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