आलू पनीर बनाने की आसान विधि क्या है ?

आलू पनीर एक स्वादिष्ट और आसान भारतीय सब्जी है, जिसे आप घर पर कम समय में बना सकते हैं। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री (2–3 लोगों के लिए)

• 2 मध्यम आलू

• 200 ग्राम पनीर

• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए

• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए

• 1–2 हरी मिर्च

• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

• ½ चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 चम्मच धनिया पाउडर

• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• ½ चम्मच गरम मसाला

• नमक स्वादानुसार

• 2–3 बड़े चम्मच तेल

• हरा धनिया और आवश्यकतानुसार पानी

बनाने की आसान विधि

1. आलू तैयार करें: आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें।

2. आलू पकाएँ: कड़ाही में तेल गर्म करें और आलू को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर निकालकर अलग रख दें।

3. मसाला बनाएँ: उसी कड़ाही में प्याज डालकर सुनहरा भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर पकाएँ।

4. टमाटर और मसाले डालें: टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर तब तक पकाएँ, जब तक मसाला अच्छी तरह गल न जाए।

5. आलू पकाएँ: भुने हुए आलू डालें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढक दें। आलू नरम होने तक पकाएँ।

6. पनीर मिलाएँ: अब पनीर और गरम मसाला डालकर 3–5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।

7. परोसें: ऊपर से हरा धनिया डालें। स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्जी तैयार है!