मैं नारियल का तेल कैसे बनाऊं?

नारियल का तेल बनाने के लिए सबसे पहले एक कच्चा नारियल ले और कच्चा नारियल को तोड़कर उसका नारियल निकाल ले। उसके बाद नारियल के छोटे -छोटे टुकड़े काटकर मिक्सर जार मे डालकर और मिक्सर मे 1-2गिलास पानी डालकर मिक्सर चलाकर नारियल को पीसकर पेस्ट जैसा बना ले। पिसी हुयी नारियल को कपड़े या छन्नी मे रखकर छानने पर दूध निकलेगा और नारियल के दूध को किसी बर्तन मे रखकर फ्रिज मे 12घंटे के लिए रख दे।उसके बाद नारियल के दूध के ऊपर मोटी मलाई जम जाएगी तो आप उस मलाई को किसी बर्तन निकालकर मिडिया आंच मे गैस मे पकाये।ज़ब मलाई हल्की पकने लगेगी तो ब्राउन हो जाएगी और मलाई मे से तेल निकलने लगे तो, किसी बर्तन या डिब्बे मे तेल को छानकर रख ले। इस तरह से नारियल का तेल बन जाता है, आप चाहे तो नारियल तेल सर्दियों के मौसम मे बॉडी लगाने के लिए इस्तेमाल कर सकते है।

आप नारियल का तेल बनाना चाहते हैं और आपको विधि मालूम नहीं है तो आप बिल्कुल सही जगह पर आए हैं आज हम आपको बताएंगे कि नारियल के तेल घर पर कैसे बना सकते हैं।

घर पर नारियल का तेल बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कच्चा नारियल लेना है फिर उस नारियल को तोड़कर उसका नारियल निकाल लेना है फिर नारियल के छोटे-छोटे टुकड़े काट लेना है और उसे मिक्सर में डालकर पीस लेना है अब पिसी हुई नारियल को किसी कपड़े या छानी में रखकर उसका रस निचोड़ लेना है आप देखेंगे कि उसमें दूध की तरह सफेद रंग का रस निकलेगा उसे एक कटोरी में फ्रिज में भरकर रख देना है और 12 घंटे के लिए रखे रहने देना है। अब आप देखेंगे कि उसमें एक मोटी मलाई की परत जम गई होगी। अब इस मलाई को किसी बर्तन में निकाल कर धीमी आंच में पकने दे और जब तक इसका रंग कथा ना हो जाए। तब तक इसे आज में पकाने दे और फिर इसमें तेल निकलना शुरू हो जाएगा। तब आप इस तेल को किसी डब्बे में छान कर रखना इस तरह आपके नारियल का तेल बनकर तैयार हो जाता है।

वेट मिल विधि का उपयोग करना

• एक तेज क्लीवर के साथ एक नारियल को विभाजित करें। युवा हरे के बजाय एक परिपक्व, भूरे रंग के नारियल का प्रयोग करें।
• खोल से नारियल के मांस को कुरेदना। एक नारियल खुरचनी, तेज पिंग चाकू, या एक मजबूत धातु के चम्मच का उपयोग करें। मांस को निकालना मुश्किल है। एक बटर नाइफ एक तीखी परछाई चाकू से बहुत बेहतर है। आप इसे मांस और खोल के बीच में स्लाइड कर सकते हैं और स्लिप के बजाय 'पॉप' टुकड़े बंद कर सकते हैं और अपना हाथ काट सकते हैं।
• नारियल के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या नारियल के मांस को खुरच कर निकाल दें।
• टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में रखें।
• खाद्य प्रोसेसर को मध्यम गति पर चालू करें और अच्छी तरह से कटा हुआ होने तक मिश्रण करें। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण करने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ें।
• नारियल के दूध को छान लें। चौड़े मुंह वाले जार के ऊपर कॉफी फिल्टर या चीज़क्लोथ लगाएं। कपड़े पर नारियल मिश्रण की एक छोटी राशि डालो या चम्मच करें। नारियल मिश्रण के चारों ओर कपड़ा लपेटें और जार में दूध निचोड़ें।
• कड़ी मेहनत करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको हर आखिरी बूंद मिले।
• इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी नारियल मिश्रण का उपयोग नहीं किया गया हो।
• जार को कम से कम 24 घंटे के लिए अनअटेंडेड छोड़ दें। जैसा कि यह निर्धारित करता है, नारियल का दूध और तेल अलग हो जाएगा और जार के शीर्ष पर दही की एक परत दिखाई देगी।
• यदि आप चाहें तो जार को ठंडा कर लें, ताकि दही अधिक तेज़ी से सख्त न हो जाए।
• यदि आप इसे रेफ्रिजरेट नहीं करना चाहते हैं, तो जार को एक ठंडे कमरे में छोड़ दें।
• दही को चम्मच से फेंट लें और फेंट लें। शुद्ध कुंवारी नारियल का तेल जार में छोड़ दिया जाता है।

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आपने देखा होगा की बहुत से लोग नारियल यानी कि कोकोनट का तेल बाजार से खरीद कर लाते हैं और इसका इस्तेमाल करते हैं। जो की पूरी तरह से शुद्ध नहीं होता है तो चलिए हम आपको बताते हैं कि आप घर पर शुद्ध नारियल का तेल कैसे बना सकते हैं। घर पर नारियल का तेल बनाना बहुत ही आसान होता है चलिए पूरी विधि के साथ जानते हैं।

नारियल तेल बनाने की विधि:-

नारियल का तेल बनाने के लिए आपको नारियल को कद्दूकस कर लेना है, या फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में डालकर पीस ले,इसके बाद इसे एक कपड़े में डालकर इसका रस निकाल लेना है। आपको उसमें दूध किस तरह सफेद रस निकलते हुए दिखाई देगा, अब इस रस को एक कटोरी में निकाल कर फ्रिज में 12 घंटे के लिए रख दें। ऐसा करने से कटोरी के ऊपर मलाई की परत जम जाती है। अब इस मलाई को किसी बर्तन में निकाल कर गैस की धीमी आंच मे पकने के लिए रख दें। और आप देखेंगे कि कुछ देर बाद इसमें तेल निकालना शुरू हो जाएगा। इस प्रकार नारियल के तेल निकालने की विधि बहुत ही आसान होती है।