बेबी कॉर्न मंचूरियन कैसे बना सकते हैं ?

बेबी कॉर्न मंचूरियन बनाने की आसान विधि बताते हैं | यह बनाना जितना आसान है, उतना ही स्वादिष्ट होता है |

• बेबी कॉर्न - 12 या 13 (उबाल कर उसके लंम्बाई में दो पीस कर लें)
• मैदा - 4 बड़े चम्मच
• कॉर्न फ्लोर - 2 बड़े चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• तेल - आवश्यकता के अनुसार
• प्याज - 1 (पतला और लंम्बा कटा हुआ )
• शिमला मिर्च - 1 (छोटी कटी हुई )
• हरी मिर्च - 2 (लम्बाई में कटी हुई)
• हरा प्याज - आधा कप (बारीक़ कटा हुआ )
• काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• चिल्ली सॉस - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 2 चम्मच
• कॉर्न फ्लोर - 1 चम्मच (पानी में घुला हुआ )
• नमक - स्वाद के अनुसार

• बेबी कॉर्न मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और कॉर्न फ्लोर को ठीक से छान लें और उसके बाद मेदे में अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक डालें और पानी डालकर गाढ़ा सा घोल बना लें |
• अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और मेदे के घोल में बेबी कॉर्न को पकोड़े की तरह डूबा कर गर्म तेल में डालें और उसको सुनहरा होने तक भुने |
• इस तरह बेबी कॉर्न इसी तरह तल कर अलग रखे लें | अब इसके बाद आप एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें |
• जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भुने | अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालें और आंच कम रहने दें ताकि मसाला जले नहीं |
• अब इसके बाद पैन में चिली सॉस, सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालें और अच्‍छी तरह मिलाएं | अब इसके बाद घुला हुआ कॉर्न फ्लोर और नमक डालें करा धीमी आंच में पकने दें |
• जैसे ही सभी सब्जियां पकने लगे तो उसमें अब बेबी कॉर्न डालें और उसको मसाले में अच्छी तरह मिला लें | अब इसके बाद इसमें बारीक़ कटे हुए हरे प्याज डालें और अच्छे से मिलायें | (5 मिनिट धक कर रख दें फिर गैस बंद कर दें )