हाँ, बिल्कुल। अगर आप घर पर जल्दी बनने वाला और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो कुछ आसान रेसिपी ऐसी हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद मानी जाती हैं। आजकल लोग तला-भुना खाने से ज्यादा हेल्दी और हल्का नाश्ता पसंद कर रहे हैं। यहाँ एक आसान और पौष्टिक नाश्ते की विधि दी जा रही है जिसे आप रोज भी बना सकते हैं।
सबसे पहले Vegetable Poha की बात करते हैं। यह हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला नाश्ता है।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
पोहे, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, मूंगफली, हल्दी, नमक, नींबू और थोड़ा सा तेल।
बनाने की विधि:
सबसे पहले पोहे को हल्के पानी से धोकर 5 मिनट के लिए रख दें। अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली डालकर हल्का भून लें। फिर प्याज, हरी मिर्च और टमाटर डालकर कुछ मिनट पकाएं। इसके बाद हल्दी और नमक मिलाएं। अब भीगे हुए पोहे डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से नींबू और हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
अगर आप प्रोटीन वाला नाश्ता चाहते हैं, तो Moong Dal Chilla भी शानदार विकल्प है।
इसके लिए भीगी हुई मूंग दाल, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा नमक मिक्सर में पीस लें। अब तवे पर थोड़ा तेल लगाकर चीले की तरह फैलाएं। ऊपर से प्याज, टमाटर या पनीर डाल सकते हैं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। यह स्वादिष्ट होने के साथ पेट भी लंबे समय तक भरा रखता है।
अगर बहुत जल्दी हो तो Fruit Smoothie भी बढ़िया विकल्प है। केला, दूध, ओट्स और कुछ ड्राई फ्रूट्स मिक्सर में डालकर ब्लेंड करें। 2 मिनट में हेल्दी ड्रिंक तैयार हो जाती है।
आजकल लोग ओट्स उपमा, स्प्राउट्स सलाद और दही के साथ फल भी नाश्ते में काफी पसंद कर रहे हैं क्योंकि ये हल्के होने के साथ शरीर को ऊर्जा देते हैं।
अगर आसान भाषा में कहें तो हेल्दी नाश्ता बनाने के लिए महंगी चीजों की जरूरत नहीं होती। घर की साधारण सामग्री से भी स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है। जरूरी सिर्फ यह है कि नाश्ते में संतुलित पोषण हो और ज्यादा तला-भुना खाना कम लिया जाए।
