अब सर्दियों का मौसम आ गया है, सर्दियों में तरह-तरह की सब्जियां आती है | आज आपको मेथी पनीर बनाने की आसान विधि के बारे में बताते है |

सामग्री :-

पनीर - 250 ग्राम

मेथी - 250 ग्राम

टमाटर प्‍यूरी - आधा कप

लाल मिर्च - 1

गरम मसाला - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

तेल - आवश्यकता के अनुसार

नमक - स्वाद के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह से धो लें और उबाल लें | जब मेथी उबाल जाए तो उसको मिक्सी में पीस लें |

- कड़ाई में तेल गर्म करें और पनीर के अपने मन के मुताबिक काट कर तेल में तल लें | पनीर तलने के बाद उसको पानी में डाल दें जिससे यह नर्म हो जाए |

- अब आप एक कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमें लाल मिर्च डाल कर तल लें और उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लें।

- अब कढ़ाई में नमक,गरम मसाला,धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं | जब मसाला पूरी तरह पक जायें तो उसमें पीसी हुई मेथी डालें और उसको भी अच्छी तरह हिलाते रहें |

- जब मेथी अच्छी तरह पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह हिलायें और 5 मिनिट तक उसको पकने दें |

लीजिये मेथी पनीर तैयार है |

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