आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में ज्यादातर लोगों के पास सुबह आराम से नाश्ता बनाने का समय नहीं होता। कई लोग जल्दी के चक्कर में नाश्ता छोड़ देते हैं, लेकिन यह आदत शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। सही और हेल्दी नाश्ता पूरे दिन शरीर को एनर्जी देता है और काम करने की क्षमता भी बढ़ाता है। अच्छी बात यह है कि बिजी शेड्यूल में भी कुछ ऐसे हेल्दी नाश्ते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं और शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं।
सबसे आसान और हेल्दी विकल्प Oats माने जाते हैं। ओट्स जल्दी बन जाते हैं और पेट लंबे समय तक भरा रखते हैं। इसमें फाइबर ज्यादा होता है जिससे पाचन भी अच्छा रहता है। आप इसमें फल, ड्राई फ्रूट्स या दूध मिलाकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं।
Poha भी बिजी लोगों के लिए शानदार नाश्ता है। यह हल्का होता है, जल्दी बनता है और सब्जियां डालकर इसे हेल्दी बनाया जा सकता है।
अगर बहुत कम समय हो तो Banana और दूध या दही का कॉम्बिनेशन भी अच्छा माना जाता है। केला तुरंत एनर्जी देता है और ज्यादा तैयारी की जरूरत भी नहीं होती।
Sprouts यानी अंकुरित दालें भी काफी हेल्दी विकल्प हैं। इनमें प्रोटीन और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। थोड़ा प्याज, टमाटर और नींबू डालकर इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
आजकल लोग Smoothie भी काफी पसंद कर रहे हैं। फल, दूध, ओट्स और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर बनाई गई स्मूदी कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है और पेट भी भरती है।
अगर भारतीय स्वाद पसंद है तो मूंग दाल चीला या वेजिटेबल उपमा भी अच्छे विकल्प हैं। ये ज्यादा ऑयली नहीं होते और लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं।
सबसे जरूरी बात यह है कि नाश्ते में ज्यादा तला-भुना और पैकेट वाला खाना कम लेना चाहिए। सिर्फ चाय और बिस्कुट पर दिन शुरू करना लंबे समय में हेल्थ के लिए अच्छा नहीं माना जाता।
अगर आसान भाषा में कहें तो बिजी शेड्यूल में ऐसा नाश्ता सबसे बेहतर माना जाता है जो जल्दी बने, पेट भरे और शरीर को जरूरी पोषण दे। ओट्स, पोहा, स्प्राउट्स, केला और स्मूदी जैसे विकल्प कम समय में हेल्दी शुरुआत देने के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। सही नाश्ता आपकी पूरी दिनचर्या और ऊर्जा दोनों को बेहतर बना सकता है।