एक व्यक्ति दिन भर जितना भी भोजन ग्रहण करता है उसे दो आधारों में बाटा जाता है पर्याप्त आहार और संतुलित आहार।संतुलित आहार व्वह होता है जिसमें भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्सियम, और शरीर को ऊर्जा देने वाले सभी जरुरी पोषक तत्व पाए जाते हो जो आपका शरीर निरोग बनाये रखे।जो निर्माणक तत्वों की आवश्यकता, तथा सुरक्षात्मक तत्वोंकी आवश्यकता को पूरा कर सके उसे संतुलित आहार कहा जाता है।संतुलित आहार लेते वक़्त उम्र और शरीर की बनावट पर भी ध्यान दिया जाता है।संतुलित आहार लेने से व्यक्ति खुद को कई बड़ी बीमारियों से दूर रख सकता है।
कई रिसर्च के द्वारा बताया गया संतुलित आहार वह होता है जिसमें -
- संतुलित आहार में कुल ऊर्जा का 70 प्रतिशत भाग अनाजों द्वारा लिया जाये।
- आहार में अनाज और दाल का प्रतिशत 4 और 1 हो।
- सब्जियों की कुल मात्रा 15 प्रतिशत हो।
- वसा द्वारा प्राप्त द्वारा कुल ऊर्जा केवल 15% हो।
- चीनी व गुड़ द्वारा प्राप्त ऊर्जा कुल ऊर्जा का 5% हो।
