किशमिश सूखे मेवों का एक अत्यंत स्वादिष्ट और व्यापक रूप से लोकप्रिय किस्म है। सूखे मेवों में शामिल किशमिश स्वाद और गुणों से भरपूर है। अंगूर को जब विशेषरूप से सुखाया जाता है तब उसे किशमिश कहते हैं। अंगूर के लगभग सभी गुण किशमिश में होते हैं | किशमिश रोज रात को पानी मे भिगो कर रखे फिर उसको सुबह खली पेट खाए इससे आपका सास्ठ ठीक होगा और आपकी आँखों की रौशनी तेज होगी |
किशमिश आपके स्वास्थ्य के लिए बड़े काम की चीज है। वास्तव में किशमिश स्वादिष्ट मीठे स्वाद के कारण कैंडीज और चॉकलेट के लिए एक उपयुक्त विकल्प हैं। किशमिश को कच्चा खाया जा सकता है या खाना पकाने, हलवा बनाने खीर बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह व्यापक रूप से डेजर्ट, कुकीज, पाई, पुडिंग और स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं।
यह ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। एथलीट, पर्वतारोही और अन्य लोगों के लिए ये एक स्वास्थ्य संबंधी टॉनिक का काम करती है और उच्च ऊर्जा की खुराक के रूप में उपयोग की जाती है। किशमिश को ड्राई फ्रूट का राजा कहा जाता है। किशमिश को उसके पोषण तत्वों और स्वास्थ्य लाभों के बहुत मुख्या माना जाता है | किशमिश खाने से ब्लड बनता है, वायु, पित्त और कफ दोष दूर होता है और यह हृदय के लिये बहुत लाभकारी होती है। किशमिश ऊर्जा और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं।
किशमिश में 72% शर्करा होता है जिनमें से ज्यादातर फ्रुक्टोज और ग्लूकोज हैं। इनमें लगभग 3% प्रोटीन और 3.7% -6.8% आहार फाइबर शामिल हैं। किशमिश में प्रूनस और खुबानी जैसे कुछ एंटीऑक्सिडेंट भी उच्च मात्रा में शामिल होते हैं। इसमें ताज़े अंगूर की तुलना में कम विटामिन सी होता है। किशमिश सोडियम में कम होता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
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