प्याज काटते समय कौनसी गैस निकलती है?

हर एक इंसान प्याज कभी न कभी अवश्य काटता है और जब प्याज काटता है तो उनकी आंखों से आंसू निकल आते हैं लेकिन प्याज काटते समय आंखों से आंसू क्यों निकल आते हैं क्या आपको इसके पीछे का कारण पता है शायद आपको पता नहीं होगा तो कोई बात नहीं चलिए हम आपको बताते हैं दोस्तों प्याज काटते समय आंखों से आंसू इसलिए निकलते हैं क्योंकि प्याज काटते समय प्याज से सल्फर गैस निकलती है इसके अलावा प्याज में एमिनो एसिड, सल्फाऑक्साइड और सल्फेनिक एसिड नामक केमिकल होते हैं जो मिलकर प्रोपेनथिओिल एस ऑक्साइड बनाते हैं इसी तीखी बात के कारण आंखों में जलन पैदा होती है और आंखों से आंसू निकलते हैं।

प्याज काटते समय आँख से आंसु आते हैं एवं आंखो मे जलन होती है ऐसा इसलिए होता है क्योकि प्याज काटते समय प्याज से सलफर गैस निकलती हैं। प्याज मे उपस्थित रसायन साइन प्रोपेथियल एस ऑक्साइड हमारी आंखो मे उपस्थित लेक्राइमल ग्लैंड को उत्तेजित कर देता है जिससे हमारी आंखो से आंसु आते हैं ओर आंखोमे जलन होती हैं इससे राहत के लिए प्याज काटने के बाद आंखो को ठंडे पानी से धों लेना चाहिए।

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