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दोस्तों अपने कभी ना कभी प्याज काटी ही होगी और आपको भी पता है कि प्याज काटते समय आंसू आ जाते हैं। तो ऐसे में आज इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि प्याज काटते समय रोना कैसे रोक सकते हैं यदि आप प्याज काटने वाले हैं तो काटने के पहले 10 से 15 मिनट के लिए प्याज को फ्रीजर में रख दें जिससे प्याज में मौजूद एंजाइम की मात्रा कम हो जाएगी क्योंकि एंजाइम के कारण ही आंखों में जलन होती है आंसू आने लगते हैं और जब एंजाइम कम हो जाएंगे तो और आंख में आंसू नहीं आएंगे।
आप ज़ब भी प्याज़ काटते होंगे तो आपके आँखों से आंसू आने लगते है और रोने लगते है तो ऐसे मे प्याज़ काटने से 15-20 मिनट पहले प्याज़ क़ो पानी मे डाल दे या फिर प्याज़ फ्रिज में रख दे, ऐसा करने से प्याज में जो एंजाइम पाया जाता है वह कम हो जाता है और प्याज़ काटते समय आंख से आंसू नहीं निकलते है, आप जितनी चाहे उतनी प्याज़ काट सकते है।
दोस्तों देखा होगा आप सभी ने कि जब भी कोई भी प्याज काटता है तो अक्सर प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू आने लगते हैं तो चलिए आज हम आपकी इस समस्या को दूर करते हैं यदि आपको भी प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू आते हैं तो घबराइए नहीं चले इसके लिए कुछ उपाय बताते हैं प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू आने से रोकने के लिए सबसे पहले प्याज के छिलके को उतार लीजिए इसके बाद उसे कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर इसके आधे घंटे बाद प्याज को काटे ऐसा करने से प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू नहीं आएंगे।
आपने बिल्कुल सही कहा प्याज जितना अधिक खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही रुलाने में भी आगे होता है लेकिन अब आपको रोने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि यहां पर हम आपको कुछ उपाय बताएंगे की प्याज काटते वक्त आपको क्या करना है ताकि आपकी आंखों से आंसू ना आ सके।
आपको प्याज काटते वक्त बस इतना करना है कि प्याज को ठंडा कर लेना है इसके लिए आपको सबसे पहले प्याज का छिलका उतार लेना है,और कुछ देर के लिए पानी में डुबोकर रख देना है और फिर इसके आधे घंटे बाद ही प्याज को काटना है। ऐसा करने से आपकी आंखों में आंसू नहीं आएंगे, और प्याज काटते वक्त आपको तीखा भी नहीं लगेगा।
दूसरा उपाय है प्याज का छिलका उतार ले और उसे कुछ देर के लिए प्याज को फ्रिज में रख दे जब प्याज ठंडा हो जाए तो उसे बाहर निकलना और फिर कांटे।
प्याज काटते समय आँख से आंसु आते हैं एवं आंखो मे जलन होती है ऐसा इसलिए होता है क्योकि प्याज काटते समय प्याज से सलफर गैस निकलती हैं। प्याज मे उपस्थित रसायन साइन प्रोपेथियल एस ऑक्साइड हमारी आंखो मे उपस्थित लेक्राइमल ग्लैंड को उत्तेजित कर देता है जिससे हमारी आंखो से आंसु आते हैं ओर आंखोमे जलन होती हैं इससे राहत के लिए प्याज काटने के बाद आंखो को ठंडे पानी से धों लेना चाहिए। .jpeg)
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अक्सर आपने देखा होगा कि जब कोई प्याज काटता है तो प्याज काटते समय आंसू आ जाते हैं। आज हम इस आर्टिकल के माध्यम से बताएंगे।यदि आपको भी प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू आते हैं।प्याज काटते समय आंसू से बचने के लिए आप इसे काटने से 15-20 मिनट पहले फ्रिज में रख दें। दरअसल, ऐसा करने से प्याज में मौजूद एंजाइम कम हो जाता है। जिससे इसे काटने पर आंख से पानी नहीं निकलता है।
सबसे पहले प्याज के छिलके को उतार लीजिए इसके बाद उसे कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें और फिर इसके आधे घंटे बाद प्याज को काटे ऐसा करने से प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू नहीं आएंगे।
आप चाहें तो प्याज को छिलकर कुछ देर के लिए विनेगर और पानी के घोल में भी डुबोकर रख सकते हैं,ऐसा करने से भी आंखों में आंसू नहीं आएंगे।
प्याज दुनियाभर के लगभग हर रसोई घर में आमतौर पर देखने को मिल जाता है। और लोग इसका प्रयोग सलाद व सब्जी आदि में करते हैं। प्याज के संरचना की बात करें तो प्याज कई परतों से मिलकर बना हुआ होता है। परंतु प्याज को काटते वक्त आंसू आ जाते हैं क्योंकि इसमें साइन- प्रॉपेथियल -एस -ऑक्साइड नाम का एक रसायन पाया जाता है। और जब प्याज को काटते हैं तो यह आंखों के लेक्राइमल ग्रैंड को परंतु उत्तेजित करता है जिस कारण आंखों से आंसू आने लग जाते हैं।
