बहुत अच्छा जवाब दिया sweety ji आपने, सेब की जलेबी वाकई खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं | पर में आपको एक और विधि बताती हूँ जिससे आप व्रत में जलेबी बना सकती हैं | आपने जैसे सेब की जलेबी बनाना बताया हैं, में आपको अनानास की जलेबी बनाना बताती हूँ, ये जलेबी खाने में खट्टी-मीठी होती हैं, इसका अलग ही स्वाद होता हैं |

सामग्री :-

समा के चावल का पाउडर जिसको पसाई के चावल भी कहा जाता हैं, सिंघाड़े का आटा,देसी घी, तैयार की चाशनी, दही |

विधि :-

जैसा की चाशनी बनाने की विधि आप बता ही चुके हैं | तो अब हम सीधा जलेबी बनाने की विधि देख्रते हैं |

- अनानास को अच्छी तरह छील कर गोल गोल अकार में काट लीजिये |

- दोनों आटे को बराबर मात्रा में मिलाए, दही मिलाएं,और गाढ़ा घोल बना लें |

- अब कड़ाई में घी गरम करें, इतना घी जिसमें आप जलेबी तल सकें |

- अब बने हुए घोल में अनानास के कटे हुए पीस को एक एक करके डिप करें और घी में ताल लें |

उसके जलेबी चाशनी में डालें | यह जलेबी आप व्रत में खा सकते हैं |

( Courtesy : जनसत्ता )