व्रत में वैसे तो नमक खाना वर्जित होता हैं, परन्तु कुछ लोग सेंधा नमक खा लेते हैं | सेंधा नमक व्रत वाला नमक होता हैं | जो लोग व्रत में नमक का सेवन कर लेते हैं, वो साबूदाने की खिचड़ी बनते हैं | आपको व्रत के लिए कुछ मीठा खाना हो तो आप साबूदाने की खीर बना सकते हैं | ये बनाने में आसान होती हैं |
सामग्री :-
साबूदाना,दूध, चीनी, ड्राई फ्रूट्स, घी, सौंफ
विधि :-
सबसे पहले कड़ाई में घी डालकर थोड़ा गरम होने दें | जब घी गरम हो जाये तो उसमें सौंफ डाल दें |
जब सौंफ हलकी ब्राउन हो जाये तो आप उसमें साबूदाना डाल कर हिलाएं | जब घी में साबूदाना हल्का हल्का लग जाये तो उसमें पानी डाल दें |
अब पानी डालकर धीरे-धीरे पकाते रहें , जब तक साबूदाना गाढ़ा न हो जाएं | अब आप साबूदाने में दूध डालकर पकाते रहें |
दूध को तब तक पकाएं जब तब दूध साबूदाने में अच्छी तरह से मिल न जाएं | अब गैस चूल्हा बंद कर दें और अब साबूदाने में आप चीनी डालें |
चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा ठंडा होने दें | जब खीर हल्की ठंडी हो जाये तब उसमें आप ड्राई फ्रूटस डाल कर खायें |
( Courtesy : betterbutter.in )
