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मंचूरियन बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों का प्रयोग होता है | वेज मंचूरियन एक चाइनीस रेसिपी है,इसको आप अपने अंदाज़ से ही बना सकते है | इसको बनाने की आसान विधि के बारें में बताते हैं |
सामग्री :- (मंचूरियन पकोड़े बनाने के लिए )
पत्ता गोभी - 1 कटोरी (कद्दूकस की हुई )
मटर - आधा कटोरी (उबले हुए)
गाजर - 1 कटोरी (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च - 1 कटोरी (कद्दूकस की हुई)
मैदा - 1 कटोरी
कॉर्नफ्लोर - 2 चम्मच
तेल - आवश्यकता के अनुसार
नमक - स्वाद के अनुसार
अजीनो मोटो - आधा चम्मच
सामग्री :- (ग्रेवी बनाने के लिए )
पत्ता गोभी - 1 कटोरी (बारीक़ कटी हुई )
मटर - आधा कटोरी
प्याज - 2 (हलके बड़ेकटे हुए )
शिमला मिर्च - 1 (बारीक़ कटी हुई )
कॉर्नफ्लोर - 2 चम्मच (पानी में घुला हुआ )
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल - आवश्यकता के अनुसार
हरी मिर्च - 2 (लंबी कटी हुई)
लहसुन - 1 काली (लम्बाई में कटी हुई)
सोया सॉस - 2 चम्मच
विधि :-
- सबसे पहले मंचूरियन के पकोड़े बनाते हैं | इसके लिए आप एक बर्तन में सभी कद्दूकस की हुई सब्जियां और मटर डाल दें उसके बाद उसमें मैदा,अजीनोमोटो,कॉर्नफ्लोर और अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल दें |
- इसके बाद इसको अच्छी तरह मिला लें और तब तक आप एक पैन में तेल गरम करने रखें |
- तेल गरम हो जाएं तो आप उसमें मंचूरियन के पकोड़े ताल लें और हल्के ब्राउन होने तक उसको तल लें |
- अब आप एक पैन लीजिये उसमें 2 चम्मच तेल गरम करें, उसके बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन और प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं |
- अब इसके बाद आप इसमें शिमला मिर्च, मटर और पत्ता गोभी डालें और अच्छी तरह पकाएं | जब ये अच्छी तरह पक जायें तो उसमें अजीनोमोटो, नमक, और सोया सॉस डालें उसके बाद अच्छी तरह मिलाएं |
- अब इसके बाद पानी में घुला हुआ कॉर्नफ्लोर डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं | 5 मिनिट तक ग्रेवी पकने दें उसके बाद आप
उसमें बने हुए पकोड़े डाल दें और 2 मिनट तक पकाएं |
लीजिये वेज मंचूरियन तैयार है |
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