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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | पोस्ट किया |


कोई ऐसी recipe बताईये, जो खाने में स्वादिष्ट हो और सेहत से लिए बेहतर हो ?


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Home maker | पोस्ट किया


खाने में अधिकतर लोगों को spicy खाना बहुत पसंद आता हैं | बहुत से लोग chinese food बहुत पसंद करते हैं | परन्तु ऐसा खाना हम हर रोज नहीं खा सकते हैं,क्योंकि ऐसा, भोजन हमारे स्वस्थ को ख़राब करता हैं | आज आपको हम बताते हैं, ऐसी recipe जो खाने में जितनी स्वादिष्ट हैं, उतनी ही सेहत से भरपूर हैं | आज हम बात कर रहें हैं, ओट्स रवा ढोकला की जो खाने के साथ-साथ ओट्स की खूबी लिए हुए स्वस्थ से भी भरपूर हैं |


सामग्री :-
3/4 कप ओट्स,1/2 कप बारीक सूजी,दही,पानी,अदरक व हरीमिर्च पेस्ट,गाजर कद्दूकस की हुई,रिफाइंड आयल,ईनो (Eno),नमक अपने स्वादानुसार

तड़के की सामग्री :-
रिफाइंड आयल,राई,जीरा,करीपत्ते (मीठी नीम),हरीमिर्चें लंबाई में चीरी गई,धनियापत्ती कटी हुई (सजावट के लिए )

विधि :- 
- सबसे पहले ओट्स को एक नौनस्टिक पैन में डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह मिलाए,आंच धीमी रखें ताकि ओट्स जल न जायें |

- फिर ओट्स को ठंडा कर के मिक्सी में डालकर उसका पाउडर बना लें,उसके बाद ओट्स, सूजी और दही को एक साथ अच्छी तरह मिलाकर 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें |

- 20 मिनिट बाद इसको दोबारा फेंटें और इसमें कसी हुई गाजर, नमक, अदरक व हरीमिर्च पेस्ट, तेल और पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें |

- अगर आपको मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगता हैं, तो आप उसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं |

- अब ढोकला बनाने वाले स्टीमर में सही मात्रा में पानी डाल कर गरम करें,और जिस बर्तन में ढोकला बनाना हैं,उसमें आयल लगा लें |

- अब बने हुए मिश्रण में ईनो अच्छे से मिलाकर आयल लगे बर्तन में मिश्रण को डालें |

- अब स्टीमर में मिश्रण डाला हुआ बर्तन रखें, और 10 से 15 मिनट में आपके द्वारा बनाया गया ओट्स ढोकला तैयार हो जाएगा |

ठंडा होने पर बर्तन से निकालकर ठंडा होने रख दें, फिर अपनी पसंद के आकार में काट काट,तड़का बना कर ढोकलों पर फैला दें | उस पर हरी धनिया से सजावट कर के उसको अपनी पसंद कि चटनी के साथ खाएं | 


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


वर्तमान समय में सभी लोग ऐसी चीज़ खाना पसंद करते हैं, जो स्वाद और सेहत के लिए भरपूर हो | आपको बताते हैं, कि आप स्वाद और सेहत से भरपूर क्या खा सकते हैं -

- सुबह के Breakfast का सब से बेहतरीन best option हैं , आप शहद, low fat दूध,दही और मौसमी फल का सेवन करें | अगर आप सुबह breakfast में केले का shake पीते हैं, तो आपको जल्दी भूख नहीं लगती |

- आप के प्रकार के फल जैसे Orange , Pomegranate,Mango,Strawberry के अलावा watermelon, guava or tomato, spinach, का चटपटा सा अपने स्वाद के हिसाब से juice बना सकते हैं |

- Carrot, radish, cucumber, को पतले-पतले slice बनाकर उसमें थोड़ा सा शहद, सेंधा नमक, लालमिर्च और उस पर नीबू का रस डालकर चटपटा सलाद या अचार बना सकते हैं |


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