राजस्थान में सबसे महत्वपूर्ण होता हैं, खाना और राजस्थान के कपड़े | ये दो चीजें बहुत महत्वपूर्ण हैं | आप राजस्थानी पपरा बनाने की विधि जानना चाहते हैं |

सामग्री :-

चावल – एक कटोरी,

चना दाल – 1/2 कटोरी से कम,

लहसुन 5 कली,

हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई ,

जीरा- एक छोटा चम्मच,

घी - सेंकने के लिये,

हरी धनिया (बारीक कटी हुई),

नमक- स्वाद के अनुसार |

विधि :-

सबसे पहले आप चावल औऱ चने की दाल को एक साथ मिलाकर धो लें और फिर 5 घंटे के लिये भीगने के लिए रख दें |

- अब जब वो अच्छी तरह भीग जाये तो उसका पानी निकाल कर भीगे हुए दाल चावल में लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिक्सी में पीस लें |

- अब पिसा हुआ पेस्ट निकल कर उसमें नमक, जीरा और कटा हुआ धानिया डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

- अब तवे को गैस पर गरम करें,तवा गर्म होने पर गैस की आंच कम कर दें।

- अब उसमें थोड़ा सा चावल-दाल का मिश्रण डालें,और अच्छी तरह से फैला लें | पपरा जब थोड़ा सा सिक जाए तो उसमें घी

डाल दें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें |

लीजिये आपका राजस्थानी पपरा तैयार हैं |