राजस्थान में सबसे महत्वपूर्ण होता हैं, खाना और राजस्थान के कपड़े | ये दो चीजें बहुत महत्वपूर्ण हैं | आप राजस्थानी पपरा बनाने की विधि जानना चाहते हैं |
सामग्री :-
चावल – एक कटोरी,
चना दाल – 1/2 कटोरी से कम,
लहसुन 5 कली,
हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई ,
जीरा- एक छोटा चम्मच,
घी - सेंकने के लिये,
हरी धनिया (बारीक कटी हुई),
नमक- स्वाद के अनुसार |
विधि :-
सबसे पहले आप चावल औऱ चने की दाल को एक साथ मिलाकर धो लें और फिर 5 घंटे के लिये भीगने के लिए रख दें |
- अब जब वो अच्छी तरह भीग जाये तो उसका पानी निकाल कर भीगे हुए दाल चावल में लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिक्सी में पीस लें |
- अब पिसा हुआ पेस्ट निकल कर उसमें नमक, जीरा और कटा हुआ धानिया डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब तवे को गैस पर गरम करें,तवा गर्म होने पर गैस की आंच कम कर दें।
- अब उसमें थोड़ा सा चावल-दाल का मिश्रण डालें,और अच्छी तरह से फैला लें | पपरा जब थोड़ा सा सिक जाए तो उसमें घी
डाल दें और दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें |
लीजिये आपका राजस्थानी पपरा तैयार हैं |