समुद्री भोजन की परिभाषा
समुद्री भोजन क्रस्टेशियंस, मोलस्क और कुछ इचिनोडर्म, समुद्री जानवरों जैसी प्रजातियों को संदर्भित करता है जिनमें कशेरुक नहीं होते हैं।गैस्ट्रोनॉमी में, शेलफिश शब्द उन सभी प्रजातियों को संदर्भित करता है जो इन समूहों को बनाते हैं।
समुद्री भोजन के नाम के लिए, यह लैटिन से आता है और इसका अर्थ है "समुद्र से संबंधित।"
समुद्री भोजन खाने योग्य है।
विशेषज्ञ इन्हें ताजा और फ्रोजन खाने की सलाह देते हैं।सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से कुछ बार्नकल, लॉबस्टर, झींगा, केकड़ा, मकड़ी केकड़ा, झींगा, नॉर्वे लॉबस्टर, क्लैम या मसल्स हैं।यद्यपि समुद्री भोजन की एक विस्तृत विविधता है, यह सामान्य रूप से उच्च कीमत वाला भोजन है।यह कई कारकों के कारण है; जब कच्चा खाया जाता है, तो गुणवत्ता नियंत्रण बहुत अधिक होता है।यह एक ऐसा क्षेत्र है जो मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है, और मछली पकड़ने के अधिकारी शंख पर प्रतिबंध लगाते हैं।बेशक, ये परिस्थितियां उपभोक्ता द्वारा भुगतान की गई अंतिम कीमत को प्रभावित करती हैं।
स्वास्थ्य लाभ
- मछली और समुद्री भोजन स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। यह वही है जो कोई भी आधुनिक पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा।
- समुद्री भोजन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसी समय, मछली और समुद्री भोजन में लगभग कोई संतृप्त वसा नहीं होता है और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है।
- कड़ाई से पोषण की दृष्टि से, समुद्री भोजन बहुत स्वस्थ भोजन का एक हिस्सा है।
- इसमें प्रोटीन, विटामिन ए और बी, और फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और आयोडीन जैसे खनिज होते हैं। झींगा और जई का आटा जैसा पकवान आपको अतिरिक्त आयरन और बी विटामिन भी देगा।
- चूंकि यह विशेष रूप से खराब होने वाला भोजन है, इसलिए इसके कुछ जोखिम भी हैं।
- इसलिए, इसे पका हुआ, फ्रोजन या पैक करके खरीदना बेहतर होता है।
- यदि उन्हें ताजा खाया जाता है, तो उन्हें टपकने से बचाने के लिए उपयुक्त कंटेनरों में रखा जाना चाहिए।
- रेफ्रिजरेटर का निचला हिस्सा इसे स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।
समुद्री भोजन के अन्य लाभ
- सिर्फ ओमेगा -3 सप्लीमेंट लेने पर नहीं, मछली खाने पर ध्यान दें।
- ओमेगा -3 प्राप्त करना आवश्यक है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मछली खाने से कहीं अधिक व्यापक होता है
- पोषक तत्वों की श्रेणी, विटामिन से लेकर खनिजों तक एंटीऑक्सिडेंट तक।
- इसके अलावा, मछली और समुद्री भोजन में भोजन के रूप में बहुत कुछ है।
- न केवल वे आवश्यक अमीनो एसिड के साथ आसानी से पचने योग्य, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- वे आवश्यक वसा, विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं।
- यह भी व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है कि मछली और समुद्री भोजन की थोड़ी मात्रा में भी आहार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
- यह, बदले में, सभी उम्र के लोगों के स्वास्थ्य और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
समुद्री भोजन का उपयोग
1. हृदय रोग
प्रति सप्ताह दो या तीन मछली के व्यंजन या मछली के व्यंजन के साथ संतुलित आहार कम से कम दो बार हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है।
लेकिन किसी भी अन्य प्रकार के भोजन की तरह, इसे ठीक से संभालने में सक्षम होना चाहिए।खरीदारी करते समय उचित रूप से चयन करना, सही ढंग से स्टोर करना और निश्चित रूप से, खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम से कम करने के लिए ठीक से तैयार करना सही है।
2. तंत्रिका और हृदय-संवहनी रोगों में सहायक
समुद्री भोजन में उच्च आहार खाना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब आप बूढ़े हो जाते हैं यदि आप इसे पहले से नहीं कर रहे हैं।आहार संबंधी दिशानिर्देश बताते हैं कि जीवन भर सप्ताह में कम से कम 2-3 बार समुद्री भोजन खाना सभी लाभों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।शरीर के लिए समुद्री भोजन का अध्ययन मस्तिष्क, आंखों और तंत्रिका तंत्र पर प्रकाश डालता है।
3. ऑस्टियोआर्थराइटिस में जरूरी है मछली
यदि ऑस्टियोआर्थराइटिस जोड़ों को प्रभावित करता है, तो वे जल्दी से सूजन हो सकते हैं।एराकिडोनिक एसिड, ओमेगा -6 फैटी एसिड, जो पशु खाद्य पदार्थों के साथ होता है, और सूजन में योगदान देता है,
महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।सूजन के जोखिम को कम करने के लिए, पीड़ितों को अधिक मछली और पौधे आधारित पोषक तत्व खाने के बजाय जितना संभव हो उतना कम मांस खाना चाहिए।
ओमेगा -3 फैटी एसिड भी अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद होते हैं।अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों को सप्ताह में कम से कम दो बार मछली या समुद्री भोजन खाना चाहिए।
समुद्री भोजन का उपयोग करने के तरीके
आप कैसे पकाते हैं, आपकी मछली पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है।अपनी मछली को भूनने से लाभ बढ़ सकता है।हालांकि, बेकिंग, ग्रिलिंग या स्टीमिंग जैसे मित्रवत तरीकों का उपयोग करने से मछली के सेवन के अधिक पोषण लाभ मिल सकते हैं।