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- राजस्थानी खाने की तो बात ही अलग हैं | जितना यह तीखा होता हैं, उतना ही स्वादिष्ट होता हैं | राजस्थानी खाने के तीखेपन में जो स्वाद हैं, उतना ही स्वाद यहां के मीठे में हैं | आज आपको राजस्थानी चूरमा के लड्डू बनाने की विधि बताते हैं | चूरमा के लड्डू आते से बनाई जाने वाली मिठाई हैं |
सामग्री :-आटा,घी,चीनी,ड्राई फ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए ) ,सूखा नारियल(कद्दूकस किया हुआ ),तेल,पानीविधि :-
- सबसे पहले आप अच्छा और सख्त आटा गूँथ लें, और इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें |
- अब इसके बाद गैस चूल्हे पर तेल गरम करें और आटे की लोई को गरम तेल में फ्राई करें, कम से कम 15 से 20 मिनिट तक अच्छी तरह deep fry करना चाहिए |
- अब फ्राई की गई आटे की लोई को ठंडा होने रख दें | जब ये ठन्डे हो जाये तो इन्हे मिक्सी में पीस कर इसका बारीक़ पाउडर बना लें |
- अब पीसे हुए पाउडर में किसा हुआ नारियल और dry fruit और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें |
- अब इस पीसे हुए पाउडर का लड्डू बना लें | लड्डू हल्के-हल्के हाथ से बनाए |
लीजिये राजस्थानी ‘चूरमा के लड्डू’ तैयार हैं |
( Courtesy : Boldsky Hindi )
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