हमारे भारत देश में जब भी कोई त्यौहार या खुशी का मौका होता है तो खीर बनाई जाती है। और तो और खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है तो चलिए आज हम आपको टेस्टी खीर बनाने की पूरी विधि बताते हैं। खीर बनाना बहुत ही आसान होता है और खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है।
खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- पांच कप दूध
- एक कप चावल
- एक कप चीनी
- 15 से 20 किसमिस
- 4 से 5 हरी इलायची
- 13 से 14 बादाम टुकड़ों में कटे हुए
चलिए जानते हैं चावल की खीर बनाने की विधि:-
चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लेना है और फिर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख देना है जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें एक टीस्पून घी डालना है। और फिर उसमें काजू बादाम के टुकड़ों को डालकर हल्के भूरे रंग होने तक भुनना है। और फिर इसे निकाल कर एक थाली में रख ले। अब इस कड़ाही में दूध कंडेंस्ड मिल्क चीनी और उबला हुआ चावल डाले। और उसे लगातार चमचे से चलते रहें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं इसे पकने में लगभग 12 से 15 मिनट का समय लगेगा। और जब मिश्रण ठंडा हो जाएगा तो और भी गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए उसे थोड़ा गाढ़ा होने तक ही पकाए। और जब खीर पक जाए तो आप इसे एक कटोरा में निकाल कर रख ले और फिर इसमें काजू बादाम डालकर सजायें। इसे गरमा गरम भरोसे या परोसने के पहले एक-दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा कर ले इस प्रकार आपकी चावल की खीर बनाकर तैयार हो जाती है जो खाने में। इतनी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है कि लोग इसे खाए बिना नहीं रह पाते हैं।
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