आज आपको मसालेदार मूंग दाल की पकोड़ी बनाने की विधि बताते हैं | ये बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट तो आइये जानते हैं कैसे बना सकते हैं मूंग दाल की पकोड़ी |

सामग्री :-

धुली मूंग- 1 कप

प्याज - 1

अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ )

हरी मिर्च - 1 (बारीक़ कटा हुआ )

लॉन्ग - 2

बड़ी इलाइची - 1

काली मिर्च - 2

हींग - आधा चम्मच

जीरा - आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

धनिया पाउडर - आधा चम्मच

नमक - स्वाद के अनुसार

हल्दी - आधा चम्मच

तेल - तलने के लिए

हरी धनिया - 1 कप (बारीक़ कटी हुई )

विधि :-

- सबसे पहले मूंग दाल को 5 घंटे के लिए भीगा कर रख लें, इसके बाद उसको मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें |

- अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें पीसी हुई मूंगकी दाल की छोटी-छोटी पकोड़ी बना लें और तल लें | जब अच्छी तरह तल जाए तो उसको अलग रख दें |

- अब मिक्सी में प्याज,अदरक,हरी मिर्च,लॉन्ग,बड़ी इलाइची,काली मिर्च डालकर पीस लें और उसका पेस्ट बना लें |

- अब इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और उसको गरम होने दें | उसके बाद उसमें हींग और जीरा डालें |

- इसके बाद पीसा हुआ पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें, जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे तब तक उसको अच्छी तरह भूनें |

- मसाला अच्छी तरह पक जाए तो उसमें 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह उबाल आने दें | जैसे ही मसाले में रस कुछ गाढ़ा सा हो जाए तो उसमें मूंग दाल की पकोड़ी डालें और ऊपर से हरी धनिया डालकर 5 मिनिट के लिए ढक कर रख दें |

लीजिये मसालेदार मूंग दाल की पकोड़ी तैयार है |

(Courtesy : Maa ki Rasoi Se )

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