कटहल कोरमा बनाने की विधि क्या है ? - letsdiskuss
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Komal Verma

Media specialist | पोस्ट किया |


कटहल कोरमा बनाने की विधि क्या है ?


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Home maker | पोस्ट किया


कुछ लोगों को कटहल की सब्जी बहुत पसंद आती है और कुछ को पसंद नहीं | कटहल मसाले वाले बने तो बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं | आज आपको कटहल का कोरमा बनाने की विधि बताते हैं | जो बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है |

सामग्री :-
कटहल - 500 ग्राम
टमाटर - 1 कटोरी (पिसा हुआ )
प्याज - 1 कटोरी (पिसा हुआ )
अदरक - 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ )
लहसुन - 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हरी धनिया - 1 कटोरी (बारीक कटी हुई)
तेल - आवश्यकता के अनुसार
नमक - स्वाद के अनुसार

Letsdiskuss (Courtesy : Bawarchi )

विधि :-
- सबसे पहले कटहल को एक अकार में अच्छी तरह काट लें और उसके कड़ाई में तेल गर्म करें और कटहल को तेल में तल हल्का ब्राउन होने तक तलें |

- अब एक पैन में आवश्यकता के अनुसार तेल डालें और उसको गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालें |

- इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भून लेउँ जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाएं | उसके बाद उसमें टमाटर डालें और इसको भी अच्छी तरह पकाएं |

- अब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पााउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और तले हुए कटहल के पीस डालें और अच्छी तरह पकाएं | ग्रेवी के लिए आधा कप पानी भी डाल सकते हैं | (5 मिनिट तक पकाएं ) अब इसमें हरी धनिया डालें |

लीजिये कटहल कोरमा तैयार है |

(Courtesy : Welike )


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