आसानी से लौकी का हलवा कैसे बनाए ? - letsdiskuss
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Sweety Sharma

fitness trainer at Gold Gym | पोस्ट किया |


आसानी से लौकी का हलवा कैसे बनाए ?


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Occupation | पोस्ट किया


लौकी की सब्जी बच्चे बिल्कुल खाना पसंद नहीं करते है, अगर वही उनको लौकी का हलवा बनाकर दिया जाये तो वह जल्दी खा लेते है। आज हम यहाँ पर आपको लौकी का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।

 

लौकी हलवा बनाने के लिए समाग्री :-

 

लौकी 1-2

दूध आधा किलो

चीनी 1-2कप

काजू

बादाम

इलायची पाउडर आधा चम्मच

घी

 

लौकी हलवा बनाने की रेसिपी :-

 

यहाँ पर सबसे पहले लौकी को छिल लेगे फिर कद्दूकस कर लेगे,तथा काजू, बादाम को काट लेगे।फिर एक कड़ाही लेगे उसमे घी डालेंगे, और कद्दूकस की हुयी लौकी को डालकर फ्राई करेंगे। उसके बाद उसमे चीनी, दूध डालकर हलवे को पकायेगे ज़ब हलवा पक जायेगे तो उसमे इलायची पाउडर डालेंगे, फिर कटे हुये बादाम, काजू डालेंगे, इस तरह से लौकी का हलवा बन कर तैयार हो जाता है।

 

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Home maker | पोस्ट किया


                          जिस तरह हमारा भारत देश कई संस्कृति को साथ लेकर चलता है उसी प्रकार हर तरह का व्यंजन का एक समूह हमारे भारत मे देखने को मिलता है | खाने मे लोगो को अपना अपना अलग स्वाद होता है | कुछ लोग मीठा पसंद करते है और कुछ लोग बहुत मसाले वाला | एक भारत देश ही है जहाँ हर प्रकार का व्यंजन होता है | चाहे किसी भी प्रदेश के लोग हो या कोई भी व्यंजन हो लोग खाना खाने के बाद मीठा खाना जरूर पसंद करते है | और ऐसे लोग जिन्हे मीठा खाना बहुत पसंद है उनके लिए आज लोकी का हलवा बनाने की विधि के बारे मे बात करते है | आसान तरीका जो सामन्य रूप से आप घर मे आसानी से बना सकता है |


आवश्यक सामग्री :-

लौकी , चीनी  , मावा , दूध, घी ,काजू , बादाम ,इलायची


विधि :-

                               हलवा बनाने के लिए, लौकी को धो कर ले लीजिए | छीलिए और डंठल को काटकर हटा दीजिए| लौकी को 3-4 इंच के बड़े टुकड़ों में काट कर चारों तरफ स‌े कद्दूकस कर लीजिए, इसके बीच के नरम भाग और बीज को हटा दीजिए | काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट कर तैयार कर लीजिए, और इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए |

                 पैन को गैस पर गरम कर दीजिए, और लौकी को पैन में पकने के लिए डाल दीजिए और दूध को डालकर अच्छे स‌े मिला दीजिए | पैन को ढककर लौकी को 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिए | लौकी को चैक कीजिए, अगर लौकी हल्की स‌ी नरम हो गई  होगी और लौकी में दूध दिख रहा है तो, गैस की आंच को तेज करके दूध के खत्म होने तक लौकी को 1-2 मिनट चलाते हुए पकाएं | लौकी में दूध जब खत्म हो जाए, तो लौकी में चीनी डालकर मिला लीजिए. हलवे में चीनी के पूरी तरह घुलने तक और इसका जूस खत्म होने तक इसे पका लीजिये, हलवे को हर 1 मिनिट में चलाते हुए पकाएं जिससे की ये पैन के तले पर न लगे |

                     अब एक दूसरे पैन में मावा को भून कर तैयार कर लीजिए | इसके लिए पैन में मेस किया हुआ मावा डाल दीजिए | गैस धीमी और मीडियम रखें, और मावा को लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक पका लीजिए|  मावा के कलर बदलने और उसमें से घी निकलने पर मावा भून कर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए |

                 लौकी में बहुत कम जूस बच जाने पर इसमें , घी डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक अच्छे से  भून लीजिए | लौकी के भून जाने पर इसमें भूना हुआ मावा, काट कर रखे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर स‌भी चीजों को 1-2 मिनिट अच्छे स‌े मिलाते हुए हलवे को पका लीजिए |

              हलवे को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 3-4 मिनिट के लिए पकने दीजिए | हलवा बनकर तैयार है | हलवे को प्याले में निकाल लीजिए और कटे हुए काजू और बादाम स‌े गार्निश कीजिए | गरमा गरम लौकी का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है |



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