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Urmila Solanki

BBA in mass communication | पोस्ट किया |


क्या व्रत कि चावल कि मीठी खीर के सिवा कुछ नमकीन भी बना सकते है ,बताइये ?


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Chef at Hotel Radisson | पोस्ट किया


व्रत मे रोज एक जैसा फलहार बोरिंग हो जाता है | और आपका सवाल है व्रत वाले चावल से मीठे को छोड़ कर क्या बनाया जा सकता है | तो आपको बता दे व्रत वाले चावल से आप मीठी खीर के सिवा पुलाओ बना सकते है | जो कि खाने मे स्वादिष्ट है और बनाने मे आसान भी | 

सामग्री :-
समा के चावल,आलू,बीन्स (कटी हुई),गाजर(कटी हुई),मटर,काजू (थोड़े से ) मूंगफली,
हरी मिर्च,धनिया पाउडर,ज़ीरा,तेल,पानी,सेंधा नमक(स्वादानुसार)

विधि :-
व्रत के चावल  के लिये सबसे चावल को पानी में भ‍िगों दें। इसके बाद आलू को छील लें और फिर इसके छोटे-छोटे पीस कर लें। इसके बाद बीन्स और गाजर को भी धो लें। साथ ही हरी मिर्च को धो कर बारीक काट लें।अब फ्राई पैन में तेल डाल कर गरम करें। तेल गर्म होने पर इसमें काजू और मूंगफली के दाने डालें और हल्का सा भून लें। कुछ भुना  हुआ  काजू और मुगफली अलग रख ले |

बचे हुए तेल में जीरा का तड़का लगायें। इसके बाद आलू और गाजर डालें और 2-3 मिनट चलाते हुए पकायें। फिर बींस और मटर डालें और अच्छी तरह से चला लें। इसके बाद पैन में 1/4 कप पानी डाल दें और सब्जियों के नरम होने तक पका लें।जब तक सब्जियां नरम हो रही हैं, चावल को धो लें। सब्जियां गलने पर उसमें मिर्च, धनिया पाउडर, मूंगफली के दाने और नमक डालें। साथ ही धुले हुए चावल और बचा हुआ पानी भी डाल दें और मीडियम आंच पर पकायें।

जब पैन में पानी आधा रह जाये, आंच कम कर दें। साथ ही पैन को ढ़क दें और 4-5 मिनट तक पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें और पैन को पहले की तरह ही ढ़का रहने दें। लीजिये, आपकी व्रत का पुलाव तैयार है । बस इसे भुने हुए काजू से गार्निश करें और दही के साथ पेश करें।


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