अंडा खाना तो सबको पसंद है लेकिन बनाने में बड़ा आलस आता है ऐसे में आप इस इंट्रेस्टिंग तरीके को अपना कर अंडा भुर्जी बना सकते है |

(courtesy-Swasthi's Recipes)

सामग्री -

- 2 अंडे

- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 छोटा चम्मच हल्दी

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

- नमक स्वादानुसार

- तेल जरूरत के अनुसार

विधि -

- अंडा भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें |

- उसके बाद जैसे ही तेल गरम हो जाएँ इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भून लें |

- उसके बाद प्याज के हल्का सुनहरा होते ही टमाटर डाल दें और टमाटर के सॉफ्ट होते ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा हरा धनिया दाल दें |

- उसके ठीक 1 मिनट बाद ही पैन में ही दोनों अंडे फोड़ दें और कड़छी को तेज चलाते हुए इसे भुर्जी जैसा भूनें |

- उसके बाद आप नमक मिलाएं और लगभग 3-4 मिनट तक फ्राई करें और गैस बंद कर दें |

- अब आपकी अंडा भुर्जी तैयार है |