वेजिटेबल कटलेट, मसले हुए आलू और हरी सब्जियों का एक मनोरम संयोजन, भारतीय आलू के नाश्ते के बाहर एक कुरकुरा और नरम है। यह पेट भरने वाला, हल्का मसालेदार और कुरकुरा भारतीय कटलेट चटपटा, मीठा और खट्टा डिप्स / चटनी जैसे हरी पुदीने की चटनी और इमली की चटनी, आदि के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

3 मध्यम आलू, उबला हुआ, छील और मसला हुआ
1/2 कप ग्रीन मटर (मटर),
(ताजा या जमे हुए)
1/3 कप स्वीट कॉर्न, (ताजा या जमे हुए)
1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर
1/4 कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स
1/3 कप कटा हुआ चुकंदर
1 हरी मिर्च कटी हुई
1 चम्मच कटा हुआ अदरक
1/4 कप 1/4 कप ड्राई ब्रेडक्रंब
2 बड़े चम्मच सभी उद्देश्य आटा (मैदा)
1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 चम्मच नींबू का रस नमक स्वादअनुसार
2 चम्मच तेल उथले तलने के लिए