हर व्यक्ति को सुबह नाश्ते मे पोहा खाना पसंद करते है। लेकिन आज हम यहाँ पर पोहे कचोरी बनाने की सबसे आसान विधि बताएंगे।
पोहा कचोरी बनने क़े लिए समाग्री :-
पोहा 1-2कटोरी
आलू 3-4
हरी मिर्च 2
नमक
हल्दी पाउडर
आमचूर पाउडर 1चम्मच
प्याज़ 2
अदरक
लहसुन
भूनी मूंगफली 1कप
हींग
लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच
हींग एक चुटकी
तेल
पोहा कचोरी बनाने की विधि :-
सबसे पहले 1घंटे क़े लिए पोहा पानी मे भिगो ले, इसके बाद आलू उबाल ले और ज़ब आलू उबाल जाये छिलकर मैश कर ले। तब तक हरी मिर्च, अदरक, प्याज, लहसुन, भूनी हुयी मूंगफलो मिक्सर जार मे डालकर अच्छी तरह पीस कर पेस्ट बना ले। अब कड़ाही मे तेल डालकर अदरक,लहसुन और उसमे एक चुटकी हींग, नमक, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर तथा मैश की हुयी आलू डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर ले उसके बाद किसी थाली मे फ्राई किये हुये आलू क़े मिश्रण को निकाल कर ठंडा होने क़े लिए रख दे। इसके बाद पोहे को पानी से निकालकर आटे की तरह गूथ ले, और छोटी -छोटी लोई बनाकर उसमे आलू वाला मिश्रण डालकर ऐसे ही सारी लोईयाँ बना ले। अब कड़ाही को गैस चूल्हे मे चढ़ाये और तेल डाले ज़ब तेल गर्म हो जाये तो उसमे एक -एक लोईयाँ कड़ाही मे डाले ज़ब अच्छी तरह ब्राउन हो जाये तो निकाल ले, इस तरह से पोहे की कचोरी गरमा गर्म बन कर तैयार हो जाती है।
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