क्या कभी बिरयानी को एक फुट लंबे बांस के अंदर पकाया गया था? हाँ, अंदर! बांस की बिरयानी में लंबे समय तक दानेदार चावल होते हैं जो प्रामाणिक मसालों और बांस के अंदर आपके पसंदीदा मांस के साथ पूर्णता के साथ पकाया जाता है, जो आपके स्वाद कलियों को एक पंच देने का वादा करता है। एक मनोरम, आविष्कारशील बिरयानी रेसिपी जो वास्तव में आपको प्रकृति की खुशबू से जोड़ेगी, ताजी बनी रायता के साथ सर्व करने के लिए एकदम सही।
बांस बिरयानी की सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया के बीज का पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1 चम्मच बिरयानी मसाला
- 2 इंच के टुकड़े अदरक
- 10 लहसुन लौंग
- 4 हरी मिर्च
- धनिये के पत्ते
- पुदीने की पत्तियां
- 1/2 कप दही
- 2 कप बासमती चावल
- 4 चम्मच घी / तेल
- साबुत मसाले
- केसर का पानी
- तले हुए प्याज
कैसे बनाएं बांस की बिरयानी
चिकन को मिक्सिंग बाउल में डालें। साबुत गरम मसाले, नमक, आवश्यकतानुसार हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, तले हुए प्याज, आधा नींबू, दही, पुदीने की पत्तियां, धनिया पत्ती, तेल डालकरअच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
चावल
- कच्चे बासमती चावल को मिक्सिंग बाउल में डालें।
- तेल, नमक, साबुत गरम मसाला मसाले, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, प्याज, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे एक घंटे के लिए अलग रख दें।
सब चीज़ मिला के रखना
- जब तक आप अंदर कोई धूल नहीं पाते तब तक बांस को साफ करें।
- तेल के साथ भीतरी भाग को बढ़ाएं।
- पहले 2 चम्मच चिकन मैरीनेड और फिर 4 से 5 चम्मच चावल। फिर से प्रक्रिया दोहराएं।
- Add 1 4. कप पानी। पानी अंतराल के माध्यम से नीचे तक चलता है।
- एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बांस को कवर करें।
बाँस की बिरयानी बनाना:
- आग लगाओ और उस पर बांस लगाओ।
- बीच में 30 से 35 मिनट के लिए मोड़ दें।
- पानी को आग से हटा दें और 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक केले के पत्ते पर गर्म करें।