पालक के कबाब कैसे बनाते हैं?

हम घर पर सुबह के नाश्ते मे गरमा गर्म पालक के कबाब बना सकते है, खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगते है। आज यहाँ पर हम पालक के कबाब बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।

पालक के कबाब बनाने के लिए समाग्री :-

पालक 500ग्राम
बेसन 100ग्राम
लहसुन
अदरक
4हरी मिर्च
प्याज़ 3
हरी धनिया
1चम्मच चाट मसाला
1चम्मच गर्म मसाला
नमक
तेल

पालक कबाब बनाने की रेसिपी :-

सबसे पहले पालक धो ले अब पालक को कुकर मे पानी डालकर 1-2सिटी आने तक पालक उबाल ले, और पालक को छन्नी मे निकालकर ठंडा पानी डालकर थोड़ी देर रख दे। तब तक अदरक लहसुन को कद्दूकस करले फिर प्याज़ बारीक़ काट ले, मिर्ची, हरी धनिया को भी बारीक़ काट कर रख ले। अब पालक ठंडी हो गई हो तो मिक्सर के जार मे उबली पालक डालकर हल्का पीस ले, और अब बेसन छान कर बेसन मे पालक को मिक्स कर ले और उसमे कटी हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक,लहसुन,चाट मसाला, गर्म मसाला, नमक,डालकर बेसन के साथ सारी समाग्री को मिक्स कर ले फिर हल्का पानी डालकर आटे की तरह गूथ ले, तथा छोटी -छोटी लोई बनाकर बेलन या हाथ की मदद से गोल आकार देकर कबाब जैसे बना ले और तवे मे तेल लगा कर सेक ले, इस तरह पालक के कबाब गरमा गर्म बन कर तैयार हो जाते है।

भारत में ज्यादातर लोग शाम में नाश्ता करना ज्यादा पसंद करते हैं इसलिए आज हम आपको पालक का हरा भरा कबाब बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे बनाना बहुत ही आसान है इसे आप केवल 30 मिनट में बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

दो कप पालक

दो आलू उबले हुए

दो कप हरी मटर के दाने

2 हरी मिर्च कटी हुई

1 टेबलस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ

2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई

एक चुटकी हल्दी पाउडर

एक चुटकी इलायची

1 टेबलस्पून गरम मसाला

2 टेबलस्पून आमचूर पाउडर

आधा कप भुना हुआ बेसन

3 टेबलस्पून ब्रेड क्रंब्स

स्वादानुसार नमक

2 टेबलस्पून तेल

पालक के कबाब बनाने की विधि

सबसे पहले आप पालक को कुकर में डालकर उबाल लें और पालक को छन्नी में निकालकर उसमें ठंडा पानी डालकर ठंडा कर ले फिर इसके बाद इसमें अदरक लहसुन मिर्ची प्याज उबले हुए पालक को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें बेसन को छान कर पालक के पेस्ट में मिला ले फिर इसमें गरम मसाला आमचूर मसाला धनिया पाउडर हल्दी अदरक लहसुन मिर्ची सभी चीजों को मिलाकर इसी आटे की तरह गुथ ले आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर कबाब की तरह बना ले और तबे में तेल लगा कर सेक ले और फिर इसे गरमा गरम परोस कर चाय के साथ खाने का आनंद लें

समाग्री :-

पालक 400ग्राम,बेसन 100ग्राम,लहसुन,अदरक ,3हरी मिर्ची,प्याज़ 2,हरी धनिया पत्ती,1चम्मच चाट मसाला,
1चम्मच गर्म मसाला,नमक,तेल !

पालक कबाब बनाने की विधि :- सबसे पहले हमें ताजी पालक को लेकर अच्छे पानी में धो लेना चाहिए. इसके बाद उसे उबाल लेना चाहिए जब वह उबल जाए तो उसे एक छन्नी में छाले ना चाहिए। फिर आप अदरक, लहसुन का पेस्ट बना लें इसके बाद प्याज़, हरी मिर्च धनिया पत्ती को बारीक़ काट कर रख ले।फिर निकाली हुई पालक को मिक्सी में डालकर पीस लें और फिर बेसन को पालक मे मिक्स कर दें इसके बाद उसमें सभी मसाले जैसे - मिर्च, हरी धनिया, अदरक,लहसुन,चाट मसाला, गर्म मसाला, नमक,डालकर आटे को पानी के सहायता से गूथ ले.अब इसकी छोटी -छोटी लोई बनाकर बेलन की सहायता से गोल आकार कबाब जैसे बना ले. फिर एक तवे को गरम करें और बेले हुए पालक के कबाब को तेल लगाकर दोनों साइड से सेक दें इस तरह कबाब बन कर तैयार हो जाते है।