कटहल की सब्जी खाने में जितनी स्वादिष्ठ लगती है, उतना ही इस सब्जी को खाना स्वास्थ के लिए फायदेमंद होता है | आज हम आपको कटहल के कबाब घर पर कैसे बनाएं ये बताते हैं |

सामग्री :-

कटहल – 1/2 किलो (उबला और मैश किया हुआ)

प्याज - 03 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 01 (बारीक कटा हुआ)

बेसन – 100 ग्राम

नींबू का रस – 03 छोटे चम्मच

जीरा पाउडर – 02 छोटे चम्मच

धनिया पाउडर – 02 छोटे चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट – 02 छोटे चम्मच

जीरा - 01 छोटा चम्मच

गरम मसाला पाउडर– 01 छोटा चम्मच

तेल और नमक - आवश्यकता के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरे का तड़का लगाएं |

- अब इसके बाद इस बारीक़ कटी हुई प्याज डालें, जब प्याज भूरे रंग की हो जाएं तो इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं |

- अब टमाटर डालें और नमक और धनिया पाउडर,जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से टमाटर को गलने दें |

- अब इसमें बेसन मिलाएं, और अच्छे से भूने | अब इसमें मैश किया हुआ कटहल और नीम्बू का रस डालकर अच्छी तरह हिलाएं | 10 मिनिट तक उसको मिलाकर ढक कर रख दें |

- अब ठंडा होने पर कटहल के मसाले को मन चाहा अकार देकर गरम तेल में डीप फ्राई करें |

लीजिये आपके पसंदीदा कटहल के कबाब तैयार हैं |